切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏？切开的新鲜鸡蛋不易保存(cún)，而且(qiě)简单发生(shēng)细菌，最好是当天(tiān)煮(zhǔ)完(wán)鸡蛋而且(qiě)已剥皮的，当(dāng)天要(yào)吃完，放在阴凉当地即可的。关(guān)于切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏以(yǐ)及切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会(huì)坏(huài)，切开的新鲜鸡蛋怎样保存时刻长(zhǎng)，切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存好(hǎo)，新(xīn)鲜的鸡蛋怎(zěn)样保存，剥开(kāi)的熟鸡蛋(dàn)怎样保存等(děng)问题，农商网将为你收拾以下(xià)的日子常识：

鸡(jī)蛋能够带(dài)壳蒸吗

　　鸡蛋是能(néng)够带壳(ké)蒸的(de)。

　　15分钟左右。鸡蛋能够带(dài)壳蒸着吃，带壳蒸(zhēng)出来的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡(jī)蛋吃法是多种多样的，有(yǒu)煮、蒸、炸、炒等(děng)。就(jiù)鸡蛋养分的吸(xī)收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老炸为81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应(yīng)是最佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏

　　1、切开的(de)新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存，而且简单发生细(xì)菌，最好(hǎo)是当天煮完鸡(jī)蛋(dàn)而且(qiě)已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当地即可(kě)。

　　2、鸡蛋放冰箱能(néng)够保存多久一般是两个(gè)星期，不(bù)主张放很长(zhǎng)时(shí)刻，天然的食物就(jiù)是需求在新鲜的时期(qī)内吃完。

　　冰箱保(bǎo)存(cún)鸡蛋要(yào)留意，不要水洗(xǐ)，有污(wū)物(wù)的(de)鸡(jī)蛋能够(gòu)先用温(wēn)水浸过的(de)半湿毛(máo)巾擦(cā)一遍，然后大(dà)头(tóu)朝上小(xiǎo)头朝下，竖着放在冰箱里，能(néng)保鲜较长时刻(kè)。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存新(xīn)鲜(xiān)

　　 鸡(jī)蛋怎样保存新鲜，鸡蛋是咱们许多人家(jiā)庭的日(rì)常食用的食(shí)物，因为鸡蛋含有(yǒu)丰(fēng)厚的蛋白质(zhì)，可(kě)是许多人都不知道该怎样样处(chù)理(lǐ)鸡蛋(dàn)不蜕(tuì)变，其实坚(jiān)持(chí)鸡蛋不蜕变的办法有许多，以(yǐ)下是关于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法(fǎ)：取一两生石(shí)灰，投入两斤清(qīng)水中泡开拌和，放置弄清后将上层清(qīng)液倒入小(xiǎo)瓷坛内，可保半(bàn)年(nián)不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放(fàng)到49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数瓷(cí)坛里，逐(zhú)层用草木灰 埋盖，装满(mǎn)盖好后放(fàng)在阴凉处(chù)，吃的(de)时分就拿出(chū)来(lái)再(zài)趁便查看。

　　 在鸡蛋外表(biǎo)涂一层(céng)食用油，先天能(néng)够保存(cún)一个月以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温水(shuǐ)溶(róng)化待水(shuǐ)凉后将(jiāng)鲜蛋逐一放入水中，能坚持鸡蛋(dàn)长时刻不(bù)坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡蛋埋在盐(yán)里边，能(néng)够保存一年。

　　（吃(chī)时又(yòu)鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储(chǔ)藏在黄(huáng)豆(dòu)、黑豆(dòu)、赤(chì)豆(dòu)、绿(lǜ)豆、小米等杂粮中。

　　 直(zhí)接(jiē)将鸡(jī)蛋放在60度水里浸泡(pào)10分钟或(huò)许100度热水(shuǐ)中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄(báo)层(céng)凝(níng)结，并与壳内膜连接起来，（停止微生(shēng)物危害）可保存2个月(yuè)。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里(lǐ)泡(pào)一下，可保鲜(xiān)几(jǐ)个月。

　　 2、将鸡蛋(dàn)洗净，在沸水中浸烫半分钟，晒干密封，可保存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用油或凡士林，可阻(zǔ)挠细菌侵入(rù)，延伸保鲜时刻(kè)。

　　 4、在容器里铺些(xiē)木屑、锯末、细沙、米糠(kāng)、谷壳、草(cǎo)木灰，将(jiāng)蛋小头朝(cháo)下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的豆(dòu)子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层(céng)豆，可保存数(shù)月。

　　 6、将鸡蛋(dàn)浸(jìn)泡在2%～5%的明矾水(shuǐ)溶(róng)液中，可保(bǎo)鲜较长时刻(kè)。

　　 二、鸡(jī)蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱(xiāng)冷藏室(shì)中保存即可，假(jiǎ)如买的是整盒的(de)鸡(jī)蛋，最好(hǎo)连同盒(hé)一同放(fàng)入冰箱，能在最大程度上确保鸡蛋(dàn)新鲜。

　　在冰箱内(nèi)，鸡蛋(dàn)最长(zhǎng)可存两个月，但10天以内，鸡蛋的质量(liàng)最好。

　　 散装蛋进冰箱(xiāng)时，最好把鸡(jī)蛋较尖(jiān)处(chù)朝下放

　　 因为(wèi)鸡蛋的气室坐(zuò)落鸡蛋圆端部(bù)分(fēn)，把圆端向上，能(néng)够避免散黄，延伸保存时(shí)刻。

　　 有独(dú)立(lì)的(de)寄存(cún)空间

　　 在没有条件冷藏鸡蛋的时分，要尽量(liàng)用洁净的(de)纸或布做(zuò)成鸡蛋形状的空穴，使(shǐ)每个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)有独立的寄存空间(jiān)，而且避(bì)免直接(jiē)暴露在(zài)空气(qì)里(lǐ)。

　　这样能(néng)够削减细(xì)菌(jūn)和(hé)微(wēi)生物侵入(rù)的时机(jī)，能(néng)够延伸鸡蛋的保存时刻。

　　 买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里(lǐ)储存

　　 放的时分要大头朝(cháo)上，小头(tóu)鄙(bǐ)人(rén)，这(zhè)样(yàng)可使蛋(dàn)黄上浮后贴在气室下面，既可避免微(wēi)生物侵入蛋黄，也有利于确(què)保蛋(dàn)质量(liàng)量。

　　 三、鸡蛋(dàn)保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不(bù)行横(héng)放保存

　　 新鲜鸡蛋的(de)蛋(dàn)白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄固定(dìng)在蛋白中(zhōng)心。

　　寄存久了(le)，尤其是外界温度较高时，蛋白(bái)黏液在蛋(dàn)白酶(méi)的(de)效果(guǒ)下会渐渐脱去一(yī)部分水分，失掉(diào)固(gù)定蛋(dàn)黄(huáng)的效果(guǒ)。

　　这(zhè)时如把鸡(jī)蛋(dàn)横放(fàng)，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋白小，蛋黄(huáng)就(jiù)会上浮，接(jiē)近蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜(yí)横(héng)放(fàng)保存(cún)。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不易重复移动

　　 尤其(qí)是(shì)天气(qì)酷热时(shí)，从冰箱取(qǔ)出的鸡蛋应赶快食(shí)用，不(bù)宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇(yù)冷再(zài)遇(yù)热，外表会发生小水珠，细(xì)菌也因而附在蛋壳外表，放回冰(bīng)箱细菌会持续繁衍，并侵入蛋中使鸡蛋(dàn)坏掉。

　　 下次再碰到鸡蛋打(dǎ)折的话，就(jiù)不(bù)必再纠结(jié)买许多鸡蛋回家(jiā)会(huì)不会(huì)放坏(huài)了(le)，只需有科学的寄存(cún)办法(fǎ)，鸡蛋(dàn)也是能够寄存(cún)好久的，可是(shì)不论(lùn)是什么(me)食(shí)物(wù)，当然仍(réng)是新鲜的`是最好吃的，所(suǒ)以假如能够的话，鸡蛋仍是尽量(liàng)不(bù)要寄存太久。

　　 3、鸡蛋(dàn)忌与挥发性物质(zhì)同装运

　　 因(yīn)而类物质如(rú)葱、姜、辣(là)椒等(děng)的激烈气味会经(jīng)过蛋壳上的(de)气孔进入(rù)鸡蛋中(zhōng)，加快鸡蛋蜕变。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　 不是(shì)所有人(rén)家里(lǐ)都(dōu)有冰箱的，在酷(kù)热的夏天(tiān)该怎样做(zuò)才(cái)干延伸鸡蛋的保质期呢(ne)?咱们(men)可49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数选择在鸡(jī)蛋外(wài)表涂一层(céng)薄薄的(de)食用油，然(rán)后(hòu)把鸡(jī)蛋再寄存在阴凉的当地，能避(bì)免蛋壳内的二(èr)氧化碳与水的蒸腾，还能(néng)阻挠(náo)细菌浸入，夏天能(néng)够保存36天左右。

　　可(kě)是，这种(zhǒng)办法只适于气温处(chù)于25至30摄氏(shì)度(dù)时(shí)运用。

　　 2、谷糠(kāng)填充法

　　 将(jiāng)洁(jié)净的(de)木桶或缸箱洗净并(bìng)擦(cā)干。

　　在底部铺(pù)一层谷糠(kāng)，大约1~2厘(lí)米，再放一层蛋(dàn)，鸡蛋与鸡蛋之(zhī)间稍稍分隔，用谷糠填满空地，再铺(pù)一层(céng)谷糠(kāng)，再放一层蛋，盖(gài)上盖子，箱子装满(mǎn)后(hòu)放在(zài)阴凉荫(yīn)蔽的当地，半年(nián)内(nèi)都(dōu)不会坏。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在洁净枯燥(zào)的容(róng)器(qì)底(dǐ)铺u>虾厘米(mǐ)的松针叶子，再铺1层松针(zhēn)，之后放1层鸡蛋，如此替换(huàn)重复一(yī)直到(dào)容器(qì)满停止(zhǐ)，最(zuì)终一层用松针，厚(hòu)1厘(lí)米左右，再盖上桶盖(gài)，置于室内阴凉、枯燥处(chù)，一(yī)般(bān)可保鲜3~4个月(yuè)。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡(jī)蛋置于小米(mǐ)等(děng)谷(gǔ)壳窝(wō)藏，有助于按捺蛋体(tǐ)周围的糜烂(làn)细菌活动，按捺鸡(jī)蛋自身的推陈出新(xīn)，延伸保鲜(xiān)时(shí)刻。

　　不(bù)过(guò)，用黄豆、红(hóng)豆等杂粮替代小米也能够，豆子的保鲜效果(guǒ)要比谷壳(ké)更好(hǎo)哦，一般(bān)可(kě)保鲜(xiān)7~8个月(yuè)。

　　 5、食(shí)盐保存鸡蛋(dàn)

　　 将(jiāng)新(xīn)鲜的鸡蛋擦洁(jié)净，取洁净(jìng)的坛子或(huò)罐子，在底层(céng)撒(sā)一(yī)层(céng)食盐(yán)，再摆(bǎi)一层鸡蛋，相互之间用纸离隔，然后(hòu)再撒一层盐，摆一层蛋，直到(dào)罐子装满后(hòu)，最终一(yī)层(céng)用食(shí)盐盖严，这样保存鸡蛋能(néng)够保存几个(gè)月不(bù)蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)4

　　 鸡蛋(dàn)是有生命(mìng)需求呼吸的(de)，鸡蛋长时刻不处理必定(dìng)就要坏(huài)掉臭掉，所以以为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)扔旮(gā)旯(lá)，随(suí)用随吃的朋友(yǒu)们，应该留意了。

　　 1、到超市，商铺买(mǎi)鸡蛋(dàn)少一点(diǎn)，买回(huí)家(jiā)后一个(gè)一个用(yòng)保鲜(xiān)膜包(bāo)好，鸡蛋不行以冷冻，会使(shǐ)蛋白质(zhì)生改变且蛋黄易凝结。

　　应该将蛋(dàn)尖的一端朝下，气室朝上，放在置蛋盒(hé)里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂(liè)开或破掉(diào)时，能(néng)够直接将鸡蛋盛入容器中打散，参加少量的盐，密

　　 3、封(fēng)起来冷冻，比及需求调度时(shí)再拿(ná)出(chū)天然冻结(jié)即可。

　　 4、不小心(xīn)将生鸡蛋和白煮蛋混(hùn)在一同，只需将鸡蛋拿来旋转，会一直转不断的就(jiù)是(shì)生鸡蛋(dàn)，或许一同放入水中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一(yī)忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有的人嫌(xián)买回的(de)鸡蛋太脏(zàng)，就(jiù)先用清水把鸡(jī)蛋(dàn)冲刷洁净，再放置保(bǎo)存。

　　这(zhè)是不正(zhèng)确的，会危(wēi)害(hài)鸡蛋的养(yǎng)分价值’，乃至使鸡(jī)蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层(céng)“白(bái)霜(shuāng)”，起关闭蛋壳上气孔的效果，既能(néng)避免细菌(jūn)进入(rù)鸡蛋内，又能避免(miǎn)蛋内水分的蒸腾；坚持蛋液的新(xīn)鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后，“白霜”就会掉落(luò)，细菌(jūn)侵入，水分蒸腾(téng)，使鸡蛋蜕(tuì)变。

　　所以，需(xū)求保存的鸡蛋不要(yào)冲刷(shuā)，在预备运(yùn)用(yòng)时(shí)，当(dāng)然要将蛋壳(ké)清洗洁(jié)净再下锅(guō)煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡(jī)蛋放入冰(bīng)箱寄(jì)存。

　　许多人习气将(jiāng)买(mǎi)回的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄存，以为(wèi)这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只能(néng)拔(bá)苗(miáo)助长，将(jiāng)鲜鸡(jī)蛋放(fàng)人冰箱架(jià)上很(hěn)不卫生，对(duì)鸡蛋和对冰(bīng)箱内的其他(tā)食物均有危害。

　　这(zhè)是因为，鸡蛋壳上有枯草杆(gān)菌、假芽(yá)孢菌、大肠杆菌等(děng)细菌

　　 这些细菌在(zài)低温下(xià)可成长繁衍，而(ér)冰箱贮藏室温度常为(wèi)4℃左右，不能按(àn)捺微生物的成长繁(fán)衍(yǎn)。

　　这(zhè)不只不利于(yú)鸡蛋的储存(cún)，易(yì)使鸡(jī)蛋损坏，也会对冰(bīng)箱(xiāng)中(zhōng)的其他食物形(xíng)成污染。

　　 正(zhèng)确的(de)办法是把鲜鸡蛋(dàn)装入枯燥洁净的食品袋内，然后放(fàng)入冰箱蛋架(jià)上寄存就比(bǐ)较(jiào)安(ān)全了。

　　三忌(jì)保存鸡(jī)蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简(jiǎn)单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠，能有效地(dì)将蛋黄固(gù)定(dìng)在(zài)蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋(dàn)白中的粘液素在蛋白酶(méi)的效果下，会(huì)渐渐脱去一部分水分(fēn)，失掉固定蛋(dàn)黄的效果。

　　这时(shí)假(jiǎ)如(rú)鸡蛋(dàn)横放，因为蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成贴蛋(dàn)或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，简单散黄。

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