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嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎p>

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受(shòu)精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母(mǔ)体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会(huì)被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能(néng)长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可(kě)以长时间保(bǎo)证肉质(zhì)质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进(jìn)补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好(hǎo)水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸(suān)、维生素(sù)D和一定量的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽(suī)低，但其(qí)中的脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态下(xià)，酶(méi)的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼(yú)的(de)保(bǎo)质时间也大大(dà)延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质(zhì)的(de)改(gǎi)变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白含量(liàng)降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而造(zào)成(chéng)鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候却(què)没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼肉中(zhōng)一(yī)小(xiǎo)部分(fēn)可溶性蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维(wéi)生素(sù)等水溶性营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真儿(ér)的话,那就不(bù)得不提(tí)醒你，其实(shí)活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失(shī)。