颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些(xiē)片状物质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制品。

诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维(wéi)素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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