颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐(guàn)使我不得开心颜上一句是什么的(de)藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质(zhì)量(liàng)差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区(qū)别，都是(shì)现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国(guó)内较大(dà)藕粉(fěn)生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的(de)专(zhuān)业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉(fěn)的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世界(jiè)各地名(míng)优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的(de)综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则(zé)无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即(jí)熬透可(kě)食(shí)，其(qí)吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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