落(luò)座(zuò)、打开(kāi)手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的(de)现象在(zài)生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推(tuī)广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照，费用的(de)话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付(fù)宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们(men)分得的(de)钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推(tuī)送营(yíng)销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是什什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的(de)服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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