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海带是发物吗

　　是的，海带是(shì)发物的(de)。

　　海带通(tōng)常(cháng)是发物。

　　海带是日常生(shēng)活中比较常见的一种海产品，海(hǎi)带中含有丰富的矿物质以及(jí)碘(diǎn)元(yuán)素，而且(qiě)还有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，但是热量是比较低的，适当的吃一些(xiē)海带(dài)，有助(zhù)于增强自(zì)身的(de)抵抗(kàng)力。

　　如果自身(shēn)属于过敏体质或(huò)者有甲亢的病(bìng)人，一般是不可以吃海带的，有可能会(huì)诱发过(guò)敏，从而出现皮(pí)肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然(rán)海带属(shǔ)于发物，但是并不代(dài)表所有(yǒu)人都不(bù)可以吃，要根据(jù)自身的体质(zhì)来判(pàn)断。

　　海带的吃法是比较(jiào)多的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒着(zhe)吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带(dài)的质(zhì)量，一(yī)般从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜色(sè)及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸(xián)干海带(dài)，均以叶带(dài)长(zhǎng)而宽厚，不带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂(zá)质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小(xiǎo)，不整齐，褐黄色的较多，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带表示第一的词语四字，古代表示第一的词语有淡干品(pǐn)和咸(xián)干品。

　　淡干(gàn)海带含水(shuǐ)分少，含盐(yán)量低，是将鲜海带在日光下晒制(zhì)而成(chéng)的。

　　咸干海带(dài)含水(shuǐ)量略高，含盐量也(yě表示第一的词语四字，古代表示第一的词语)高，它是通过一(yī)层海带一层(céng)盐地腌制(zhì)后晒于而成的。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

　　如何识别化学加(jiā)工过的(de)海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带才正常(cháng)。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是(shì)鲜海(hǎi)带(dài)经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿(lǜ)，再经过(guò)冷却、盐渍、脱(tuō)水等工(gōng)序(xù)加工(gōng)而(ér)成，一般用作凉拌菜;而翠(cuì)绿色的海(hǎi)带可能是经过添加色(sè)素浸泡而成，消费者在(zài)选择时要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑(tiāo)选(xuǎn)黏性大的(de)，墨绿(lǜ)色的海带经过加工后(hòu)，表面就(jiù)没(méi)有什么黏(nián)性了。

　　经过(guò)化学处理的(de)海(hǎi)带，摸起来没有韧性(xìng)。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海(hǎi)带，海鲜的味(wèi)道就有所减少。

　　此(cǐ)外(wài)，干(gàn)海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带(dài)含碘高并含(hán)有一种叫做甘露醇的物(wù)质，这两种物质(zhì)会(huì)呈(chéng)白(bái)色粉末状附(fù)着在(zài)干海带(dài)表面，因(yīn)此(cǐ)，挑选表面有白霜的深褐色干(gàn)海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海带(dài)呈现部分红色或者部分(fēn)黄色就不要选择了(le)，这样的海(hǎi)带有可能是被污染的，质量和(hé)营养价值会差一些。

　　另(lìng)外(wài)，干海带也有浓厚的海(hǎi)鲜(xiān)味，如果

　　出(chū)现(xiàn)了其他(tā)异味，说明(míng)海(hǎi)带(dài)的质量也打了折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最(zuì)高的食品，还含有一种(zhǒng)贵(guì)重营养药(yào)品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘(diǎn)和甘(gān)露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇(chún)，呈(chéng)白(bái)色粉状附在海带的表面。

　　因(yīn)此，白(bái)色粉(fěn)末附着的多少是(shì)测定海带质量高低的(de)首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的(de)叶(yè)子以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似(shì)透明为优。

　　第(dì)四，海带经(jīng)加工(gōng)捆(kǔn)绑(bǎng)后，以无杂(zá)质(zhì)，整(zhěng)洁(jié)干净，无霉变的为(wèi)合格品。

　　海带是公认最(zuì)有营养的食物，它可是(shì)碱性食物，而(ér)且(qiě)价格(gé)非常(cháng)便宜，多食用对健康是非(fēi)常有益的。

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