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我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市(shì)场，上周(zhōu)淄博烧烤(kǎo)相关概念(niàn)股出(chū)现(xiàn)异(yì)动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食(shí)、西王食品等等，在投(tóu)资者互动平台，也有(yǒu)不少上市公司被投资者问及相关(guān)问(wèn)题，现在，券(quàn)商分析师们也(yě)开(kāi)始(shǐ)动(dòng)起来(lái)，实地调研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着(zhe)线下消费场景的(de)复(fù)苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动(dòng)市内大小(xiǎo)门店及(jí)周边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订(dìng)满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价(jià)（不含酒水）基本在(zài)40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客(kè)自带白(bái)酒(jiǔ)。据我们(men)走访(fǎng)和当地居民反映，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经(jīng)典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出(chū)行高峰(fēng)和烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气(qì)温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预计包括(kuò)烧烤场景在内的啤(pí)酒消(xiāo)费动(dòng)销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄(zī)博(我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度(dù)不断升高(gāo)。起初主要(yào)吸引周边地区大学生组团前(qián)来体(tǐ)验，后(hòu)随着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我们认为淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)大火主要源自良好的(de)口碑和(hé)体验感，尤其(qí我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门)是淄博地区(qū)特有的(de)“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模(mó)式，对许多消(xiāo)费者来说是全新(xīn)的体(tǐ)验，在线(xiàn)下消费(fèi)场景复(fù)苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营业时间以及就餐流程，该团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的(de)差异主要体现(xiàn)在(zài)肉质和(hé)腌(yān)制(zhì)过程上(shàng)，当地市民除(chú)了(le)选择以上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社(shè)区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多小时(shí)前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主(zhǔ)要(yào)使用长(zhǎng)形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以(yǐ)经营(yíng)30余年(nián)的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动(dòng)周(zhōu)边几家烧烤店，形(xíng)成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的(de)集(jí)聚效应，许(xǔ)多游(yóu)客(kè)即便排不上(shàng)号也(yě)会来现场看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观(guān)察，该团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以(yǐ)中青年(nián)为主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活的大(dà)学生群体(tǐ)往(wǎng)往选择(zé)工作日(rì)乘坐高(gāo)铁前来(lái)打卡体验，周末不(bù)少游客也会自驾(jià)前来，从车牌(pái)来看(kàn)包括但不(bù)限于山东其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类(lèi)门店面(miàn)积和客流量较大(dà)的地(dì)方也(yě)有不少主播过来探店，淄博(bó)市政府出(chū)动(dòng)了(le)大量工作人(rén)员监督规(guī)范其行为，整体(tǐ)上(shàng)网(wǎng)红直播(bō)并不影(yǐng)响其他(tā)游客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该(gāi)团队(duì)还(hái)发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商(shāng)圈客流量都有了明显提升。