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水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗之一(yī)，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是(shì)不(bù)吃(chī)鸡蛋的(de)

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