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皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还(hái)是(shì)冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵(luǎn)生(shēng)的(de)，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄(xióng)亲(qīn)鱼(yú)会自行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵在(zài)水中孵化(huà)出小鱼(y皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思ú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度(dù)，不能长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)鲜动(dòng)物(wù)肉(ròu)类(lèi)，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼(yú)肉(ròu)严(yán)重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机(jī)，鱼(yú)则是进(jìn)补的(de)好水产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含(hán)丰富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地(dì)预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下(xià)，酶的活性和微生(shēng)物的(de)生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻变性和一系列理(lǐ)化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成(chéng)鱼(yú)肉(ròu)的品质和(hé)口(kǒu)感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失(shī)掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中的(de)水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的时候却没有(yǒu)办法再(zài)与蛋白质(zhì)分子聚(jù)合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不(bù)影响鱼类的(de)核(hé)心营(yíng)养价值。

　　因为这一(yī)点损失如果(guǒ)也要较真(zhēn)儿(ér)的(de)话,那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降(jiàng)，一样(yàng)有一(yī)定的营养损失。