怎样挑选榴莲又香又(yòu)甜

　　 怎样挑选榴(liú)莲又香又甜，榴莲是水(shuǐ)果之(zhī)王，吃榴莲可以为人(rén)体提供大量(liàng)的营养元素，可是(shì)有些(xiē)人在买榴(liú)莲的时候，不会挑选，挑选榴莲(lián)也是需要(yào)技巧和方法的(de)，那(nà)么怎样挑选(xuǎn)榴(liú)莲(lián)又香又甜(tián)呢？

怎样挑选榴莲(lián)又香又(yòu)甜(tián)1

　　 榴莲(lián)挑选小技巧(qiǎo)：

　　 技巧一(yī)——看大小：最(zuì)好是(shì)选择个头比(bǐ)较(jiào)大(dà)的，因为它(tā)吸收(shōu)的阳光(guāng)比较多，而且榴(liú)莲的核也(yě)比(bǐ)较小，吃起来(lái)口感(gǎn)相对(duì)起来要好很多，而且肉肉巨饱(bǎo)满(mǎn)；

　　 技巧二—— 看颜色：最好是选择(zé)土黄色和金黄色的，这两个(gè)颜色说明榴(liú)莲已经非常成熟了，要(yào)是(shì)选择绿色的，这就意味着榴(liú)莲还没熟，不过颜色也不能发(fā)黑，要是发黑的话就意味着(zhe)榴(liú)莲太熟了；

　　 也可以(yǐ)捏刺来判断！选两根相邻的尖刺(cì)，用手捏住尖(jiān)刺的(de)尖(jiān)端，稍稍用力将它们向内(nèi)捏(niē)拢，如果比(bǐ)较轻松(sōng)就(jiù)能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟；如果手感非(fēi)常坚实，根本就无法捏动(dòng)，说明榴(liú)莲比较生。

　　 技巧三—— 看形(xíng)状：一般(bān)来(lái)说(shuō)最(zuì)好(hǎo)是(shì)挑尾部形状(zhuàng)是长尖形的，这(zhè)样的(de)榴莲肉非(fēi)常饱(bǎo)满，皮也比(bǐ)较薄；

　　 技巧四—— 看开裂的地(dì)方：如果榴莲熟(shú)了的(de)话，就(jiù)会出现(xiàn)开裂，在选择的时候(hòu)需要注意，裂口也不能太大，开裂太大的话，很(hěn)有可能果肉(ròu)已经出现了变(biàn)质(zhì)的现(xiàn)象；

　　 技巧五—— 闻气味：要是发(fā)现有股酒精的(de)味道，这(zhè)个就最好(hǎo)不要购买(mǎi)，很有可能这(zhè)个榴莲(lián)已经出现(xiàn)变质的情(qíng)况；

怎(zěn)样挑(tiāo)选(xuǎn)榴莲又香又甜2

　　 榴莲挑选

　　 一：捏尖刺

　　 成熟度好的(de)榴莲，才(cái)能又甜(tián)又糯；如果不小(xiǎo)心买到不(bù)成熟的榴莲，它的(de)果肉往往(wǎng)又硬(yìng)又涩，无法(fǎ)下口(kǒu)。

　　想知道榴(liú)莲(lián)成熟度怎么(me)样，通过(guò)一(yī)个”小动作”就(jiù)能知晓。

　　 这个胖(pàng)胖的”狼牙棒”上面(miàn)，布(bù)满了密密的(de)尖(jiān)刺，选两根相临(lín)的(de)尖刺，用手(shǒu)捏住尖刺的尖(jiān)端，稍稍用力(lì)将它(tā)们(men)向内捏拢，如果比较轻松就能让(ràng)它们彼(bǐ)此(cǐ)”靠(kào)近”,就证(zhèng)明榴(liú)莲较软(ruǎn)，成(chéng)熟(shú)度也比(bǐ)较好；如(rú)果(guǒ)感觉手感(gǎn)非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

　　 二：看(kàn)大小

　　 通过辨识(shí)果实的大小和外(wài)观颜色，也能识别榴莲是否成熟。

　　和挑西瓜的原(yuán)理一样，一般来说，体(tǐ)型比较大的榴莲成熟度会好一些。

　　从外(wài)壳的颜色来看，成熟的好榴莲(lián)呈较(jiào)通(tōng)透(tòu)的(de)黄色(sè)，如果青(qīng)色比较多，则证(zhèng)明不(bù)够成熟。

　　 三(sān)：看开裂度

　　 很多人(rén)认为，自(zì)然开口的榴莲就是好榴(liú)莲，其实也(yě)不尽然。

　　如果喜(xǐ)欢使用这种方法，则要注意辨识几种情况(kuàng)。

　　一般(bān)来说，已通(tōng)过上(shàng)面(miàn)”窍门一”和(hé)”窍(qiào)门(mén)二”两(liǎng)种方法(fǎ)检验过的.榴(liú)莲，都会比较不错，不一(yī)定非(fēi)要开口(kǒu)不可。

　　 如果(guǒ)你要(yào)挑选(xuǎn)外(wài)壳(ké)已经裂口的(de)，那最(zuì)好选择裂口不(bù)要太大的(de)，也就是(shì)刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就(jiù)容易受到污染，也容易变质。

　　 如(rú)果挑选到(dào)比较成熟又刚刚(gāng)开(kāi)口的榴(liú)莲，那最好回到家后尽快享用，不(bù)要再长时间放置(zhì)，否(fǒu)则容(róng)易变质。

　　 四：闻气(qì)味

　　 五：看外观

　　 会挑(tiāo)榴莲的人(rén)，还有一个聪(cōng)明的办法(fǎ)，就是(shì)看(kàn)这个”狼(láng)牙棒(bàng)”外面鼓(gǔ)起(qǐ)来的”小山”,平缓而(ér)微隆的”小山”中(zhōng)，正(zhèng)是香甜芳香(xiāng)的果肉(ròu)，”小山”越(yuè)多(duō)，当然就是(shì)果肉(ròu)越多啦！

　　 通过(guò)”狼牙(yá)棒”的尖刺，也可以(yǐ)了解果肉的多(duō)少，如果狼(láng)牙棒上多为平缓的(de)、底面较大的(de)椎形尖刺，证明榴(liú)莲果(guǒ)肉(ròu)较多，成熟度(dù)较好(hǎo)；反之，如果尖(jiān)刺多为又尖又细(xì)的形状，就证(zhèng)明果实不太成熟。

　　 看外观时，还有一点需要注(zhù)意，就是看看榴莲的”尾巴”,也就是果柄。

　　粗壮而(ér)新鲜(xiān)的”尾巴”,证明它营养充(chōng)足，且品质新鲜(xiān)，是挑选榴莲(lián)的(de)又(yòu)一”指标”.

　　 六：摇一摇

　　 小心地将双手的手指分别放(fàng)在榴(liú)莲(lián)两侧的尖刺之间的(de)凹陷处，把榴莲轻轻地(dì)拿起来，拿稳后(hòu)，用手(shǒu)轻轻摇晃榴莲，如果感到里面(miàn)有轻轻的碰(pèng)撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是(shì)成熟的(de)好(hǎo)榴莲。

怎样挑选榴莲又香又(yòu)甜3

　　 1、榴莲(lián)的营养价值

　　 一只榴莲果肉中(zhōng)含(hán)淀粉(fěn)11%，糖分13%，蛋(dàn)白质3%，还有脂肪、维生(shēng)素C以(yǐ)及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。

　　 在(zài)“榴莲之(zhī)乡”的(de)泰(tài)国，经常用榴莲给(gěi)病(bìng)后患者、产后(hòu)的妇女补养身子(zi)。

　　榴莲果壳煮骨头汤是很(hěn)好的滋补品，而果(guǒ)核(hé)和内瓤(ráng)常被用(yòng)来炖鸡汤，此汤有(yǒu)益补气，能去(qù)胃寒，也可做妇(fù)女滋补汤(tāng)。

　　 2、榴(liú)莲的选购窍(qiào)门

　　 1、选榴(liú)莲(lián)先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的(de)还(hái)是生的。

　　 2、用(yòng)两(liǎng)手(shǒu)指在(zài)榴(liú)莲的刺往内挤(jǐ)一下，如(rú)果手感有弹性，两(liǎng)棵刺能往里靠(kào)的话，那榴莲也就(jiù)差不多是(shì)熟的了。

　　 3、用手往(wǎng)下按榴莲(lián)的皮，有弹(dàn)性就说明皮薄，就好，皮(pí)厚的按不动。

　　 4、眼看榴莲(lián)尖(jiān)尖，如果有细裂缝(fèng)的(de)最好，这(zhè)是榴(liú)莲熟(shú)了的标志。

　　如果(guǒ)榴莲是生的，就是用菜刀也砍不(bù)动。

　　 5、选榴莲外形要圆，每一(yī)个鼓包凸出得多最好。

　　 6、用鼻(bí)子嗅一下，熟了的榴莲嗅(xiù)起来很香，（吃(chī)得来的是香，吃不来的嗅起来是臭)。

　　如果嗅起来有酒的味道那就是(shì)熟过头了(le)，这种不(bù)好吃。

　　 3、榴(liú)莲吃不(bù)完怎么办

　　 1、如(rú)果一个榴莲吃(chī)不完(wán)，就(jiù)要把榴莲妥(tuǒ)善保(bǎo)存。

　　保存榴莲(lián)时(shí)，要去(qù)除外壳，将果肉放到(dào)保鲜(xiān)盒(hé)内(nèi)，放置于冰箱冷藏。

　　最(zuì)理想的冷藏温度为(wèi)12摄氏(shì)度左(zuǒ)右，同时，最好能在3-5天(tiān)内将其吃完。

　　 2、榴莲买(mǎi)多了，除了放冰箱(xiāng)，还可以冰在冰箱冷冻(dòng)层(céng)。

　　等要吃的时候呢，可以拿出来，解冻(dòng)后(hòu)吃(chī)，和新鲜的味道一(yī)样。

　　 3、榴莲(lián)的核可以洗干净，用微(wēi)波炉(lú)叮来吃(chī)，别有一(yī)番风味。

　　 4、做(zuò)成榴莲冰(bīng)激凌(líng)，放进保鲜盒冷冻，这样想什(shén)么时候吃(chī)就什么时候(hòu)吃(chī)。

　　 4、快速开(kāi)榴莲方法

　　 1、榴莲成熟后(hòu)，都是自然裂(liè)开口的，这个时(shí)候我们(men)顺着裂开的口(kǒu)子掰(bāi)开或(huò)者用刀切开就能够吃到榴莲的果肉了(le)。

　　 2、没有(yǒu)自然裂开口的榴莲，都是没有完(wán)全成(chéng)熟的(de)。

　　可以放(fàng)几天等它自然(rán)开(kāi)口，当然(rán)如果等不及品尝，也可以切开榴(liú)莲皮。

　　（青(qīng)色的榴莲(lián)都是(shì)成(chéng)熟的不好的(de)，要(yào)是(shì)吃也要选择那(nà)些黄色区(qū)域比较大(dà)的(de)榴(liú)莲）首先是(shì)用刀在(zài)榴(liú)莲的尾端切(qiè)开(kāi)一块(kuài)儿，这个时候就能(néng)够看到里面的纹路了。

　　 3、用刀或(huò)剪刀顺着纹路(lù)切开一块儿(ér)，然后(hòu)用手掰开就可以吃到(dào)美味的(de)榴莲(lián)肉(ròu)了(le)。

　　（注(zhù)意，用手掰(bāi)的(de)时候小心(xīn)榴莲的刺）

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