水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要(yào)留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之(zhī)一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控(kòng)制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉(rò圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么u)和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉(liáng)开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一层(céng)耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜