风味(wèi)发酵(jiào)乳不是酸(suān)奶(nǎi)的。关于风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳是不是酸奶(nǎi)以及全(quán)脂(zhī)风味发酵(jiào)乳是不是酸奶，原味风味发酵乳是不(bù)是酸奶，风(fēng)味发酵(jiào)乳是不是酸(suān)奶,和酸(suān)奶之间(jiān)有什么(me)区别，风味发酵(jiào)乳是不是酸奶做的，风味发酵乳是不是酸(suān)奶的一(yī)种等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的知识答案：

风味发酵乳是(shì)不是(shì)酸奶(nǎi)

　　不是的。

　　风味(wèi)发酵乳不等同于(yú)酸奶，因为其所含有的营养成分和酸(suān)奶(nǎi)并不完全一致，酸奶制作除了添加必(bì)要(yào)的(de)添加(jiā)以外，不(bù)会再加入其他(tā)物质而通过发酵(jiào)而成，但是风味发酵(jiào)乳制(zhì)作会加入(rù)2~3种，甚至3种以(yǐ)上的物质(zhì)进(jìn)行发酵，还(hái)会添(tiān)加一些粗粮谷物、果蔬，以改善口味和口感，所以风味(wèi)发酵(jiào)乳和(hé)酸(suān)奶并不一样。

　　发酵乳是一种酸性乳饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原材(cái)料(liào)，经过发酵或(huò)者没(méi)有(yǒu)经过发酵制作出来(lái)的饮料，而酸奶的主(zhǔ)要(yào)原材料是新鲜牛奶，经过发酵以后冷(lěng)却灌(guàn)装(zhuāng)制(zhì)作(zuò)出(chū)来的(de)一(yī)种牛奶(nǎi)制品。

风(fēng)味发酵(jiào)乳和酸(suān)奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味(wèi)发酵(jiào)乳

　　风味发酵乳是指以80%以上(shàng)生(shēng)牛（羊）乳或乳粉(fěn)为原料，添加其它原料(liào)，经杀菌、发酵后pH值(zhí)降低，发酵(jiào)前或后添加或不添加(jiā)食品添加(jiā)剂、营(yíng)养强化剂(jì)、果蔬、谷(gǔ)物等制成的产品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶是一种酸甜(tián)口味的牛奶饮品，是以牛奶为(wèi)原(yuán)料(liào)，经过巴氏杀菌(jūn)后(hòu)再向牛奶中添(tiān)加有(yǒu)益菌(jūn)（发酵剂），经发酵(jiào)后，再(zài)冷却灌装的一种(zhǒng)牛奶(nǎi)制品。

　　二、主要原料不(bù)同

　　1、风味发(fā)酵乳(rǔ)

　　主要原料：生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉，食品(pǐn)添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全(quán)脂乳粉，水(shuǐ)。

　　三、主要营(yíng)养成分(fēn)不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要营(yíng)养成分：蛋白(bái)质，矿物质(zhì)，糖类，维生素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要营养成分：蛋(dàn)白(bái)质，乳酸菌，钙，碳水化合(hé)物。

喝(hē)酸(suān)奶的注意事项

　　1、最好别拿酸(suān)奶充饥(jī)。

　　因为空腹时胃内(nèi)的酸度大，在(zài)这个时候喝酸奶，酸奶内(nèi)特(tè)有的乳酸菌容易被胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶(nǎi)的(de)保健作用(yòng)会(huì)大大减弱(ruò)。

　　所以喝(hē)酸(suān)奶最好(hǎo)是在饭后1-2小时的时候再(zài)喝吧。

　　这(zhè)时(shí)胃液(yè)被稀(xī)释，胃内(nèi)的酸碱度(dù)最适合乳酸(suān)菌(jūn)生长。

　　2、很多(duō)人知道(dào)酸奶里(lǐ)千(qiān)千(qiān)万(wàn)万(wàn)的"菌(jūn)"是好东西，但却不知道如何留住它们。

　　在酸奶(nǎi)刚生产(chǎn)出(chū)来时，里面都(dōu)是(shì)活菌，只有冷藏(cáng)才能将活菌很好(hǎo)地保(bǎo)存(cún)下来。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法(fǎ)更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富(fù)酸奶(nǎi)的(de)口味(wèi)，不(bù)妨自己在家添加，果料(liào)、果酱(jiàng)、果浆(jiāng)都是经过多道(dào)工艺加工的，其自然性当(dāng)然不如新奇的水果，如果想增(zēng)加酸(suān)奶的口味，不妨(fáng)自己在家把(bǎ)水果(guǒ)切块后(hòu)放进酸(suān)奶。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶(nǎi)是(shì)酸(suān)奶的一种(zhǒng)。

　　但是酸(suān)奶和风味发(fā)酵乳是不一(yī)样的，有本质(zhì)的区别。

　　首先(xiān)，酸奶(nǎi)是由(yóu)牛(niú)奶发酵(jiào)而成的。

　　作为一(yī)种(zhǒng)饮料，对人体有保(bǎo)健(jiàn)作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助(zhù)人们(men)减肥(féi)，因(yīn)为它(tā)富(fù)含乳酸(suān)菌和钙(gài)。

　　除此(cǐ)之外，酸(suān)奶(nǎi)还能促(cù)进肠胃蠕动(dòng)。

　　但(dàn)是，发酵乳是由乳(rǔ)制品发酵而成的。

　　与酸(suān)奶(nǎi)相比，发酵乳也是一(yī)种饮料，但没有酸奶营养丰富(fù)。

　　由(yóu)于风味发酵乳(rǔ)中(zhōng)添加了(le)果(guǒ)粒或果蔬汁，虽然营养更加完善合理，但也稀(xī)释了牛奶(nǎi)中原有的(de)营(yíng)养成分，营养价(jià)值没有酸奶(nǎi)高。

　　酸奶等乳酸菌(jūn)饮料中蛋白质和(hé)钙的含量只占发(fā)酵乳的1/3，含糖量(liàng)还(hái)很(hěn)高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅(jǐn)是为了摄入更多的乳酸(suān)菌，还要注意的是(shì)，乳酸(suān)菌(jūn)要想对我们的肠道有一定的改善(shàn)作用，也(yě)要摄(shè)入菌落总数10的8次(cì)方(fāng)才有(yǒu)足够的活性。

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