水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜(cài)系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型(xíng)；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白(bái)质大(dà)致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思)网把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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