料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造(zào)成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜(cài)肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不(bù)要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主(zhǔ)要(yào)包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般要根(gēn)据(jù)烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使(shǐ五大洋还是四大洋五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗 南大洋中国承认了吗)用~注意一定的(de)量就好了哦。

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