鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍然(rán)是(shì)液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据你想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人(rén)体所较好的(de)优质蛋白来(lái)源，所话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语以对于(yú)低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创(chuàng)面需要(yào)进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语