落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出(chū)能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就是(shì)变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)为什么福建女人不能娶，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通(tōng)会员(yuán)可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞为什么福建女人不能娶这些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需(xū)求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最(zuì)好的(de)营(yíng)销手段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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