咕(gū)噜肉是用什么肉做的(de)？关(guān)于咕噜肉是用什么肉(ròu)做的(de)以及咕噜肉(ròu)是用什么肉做的(de)，咕噜肉是什么(me)？，咕噜(lū)肉(ròu)的(de)介(jiè)绍(shào)，咕噜(lū)肉(ròu)的由来，咕噜(lū)肉的制造(zào)等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你收(shōu)拾以下(xià)的日子(zi)常识：

咕噜肉能够用(yòng)瘦肉吗(ma)

　　咕(gū)噜肉是能(néng)够用瘦肉的。

　　咕(gū)噜(lū)肉是用五花(huā)肉(ròu)制造的,咕噜肉需求一些肥肉吃起(qǐ)来(lái)才香,用(yòng)纯瘦肉制造口感就没那么好。咕噜肉是一道经典的粤菜(cài),在广东的各大(dà)酒楼或排挡(dǎng)必备这一道菜。

　　咕咾(lǎo)肉又称咕噜(lū)肉，咕咾肉作为欧美人(rén)士最了解的(de)我国菜(cài)之一(yī)，常见(jiàn)于我国(guó)以(yǐ)外的唐人(rén)街的饭馆。　　咕噜肉的称(chēng)号有两个传(chuán)说。第一(yī)个传说指因为这(zhè)道菜以甜酸汁烹调，上菜时(shí)香气四溢，令人忍不住咕噜咕(gū)噜地(dì)吞口水，因此(cǐ)得名。

　　第二个(gè)传说是指这道菜历史悠久，故称(chēng)为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。做(zuò)咕咾肉的进程(chéng)便是先(xiān)切(qiè)后腌(yān)，首(shǒu)要(yào)放咸味腌，使肉(ròu)入(rù)味，然后参加生(shēng)粉以封住肉的纤维，使炸(zhà)时肉汁不会干，然(rán)后(hòu)加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾上(shàng)干粉，使炸时较脆(cuì)。

咕噜肉(ròu)是用什么肉做的(de)

咕噜肉(ròu)的来历

　　咕噜肉的称号(hào)有两个传说。

　　第一个传(chuán)说(shuō)指因为这(zhè)道菜以甜酸汁(zhī)烹调，上菜时香气(qì)四溢，令人忍不(bù)住咕噜(lū)咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二个一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖传说是指这(zhè)道菜历史悠久，故称为(wèi)陈旧肉，后谐(xié)音转化成咕噜肉。

　　做咕咾肉的进程便是先(xiān)切后腌，首(shǒu)要(yào)放咸味腌，使肉入味，然后参(cān)加生粉以封住肉(ròu)的纤维，使炸时(shí)肉(ròu)汁不(bù)会干，然后加(jiā)鸡蛋使色汁金黄、肉(ròu)质香松，最终(zhōng)沾上干粉，使炸(zhà)时较脆。

咕噜肉的做(zuò)法(fǎ)

　　1、猪肉洗洁净滤(lǜ)干，切(qiè)小(xiǎo)块，用刀尖在每块(kuài)肉上浅浅划几刀(dāo)，不要(yào)堵截。

　　2、参(cān)加(jiā)红薯粉(fěn)和(hé)盐(yán)，拌(bàn)均匀，放置20分钟，参加蛋(dàn)清和玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒入(rù)适量炸东西的油，油轻轻起泡(pào)，筷子放入测(cè)验能(néng)够看到筷子滚着小油泡，把肉一块块(kuài)放入油锅(guō)里(lǐ)，炸到微黄(huáng)就捞起，放凉，再(zài)次复炸。