鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补(bǔ)救(jiù)一下的(de)吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固(gù)的(de)现象？的。

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鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已腰围88是多少 腰围88是多少码经(jīng)有部分熟透，已无法(fǎ)和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否(fǒu)则开水先将蛋液(yè)烫热，再(zài)去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。<腰围88是多少 腰围88是多少码/p>

　　2、火候不够(gò腰围88是多少 腰围88是多少码u)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根(gēn)据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的患者、身(shēn)体有创面需要(yào)进(jìn)行愈合的患者(zhě)，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的(de)人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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