水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活灰姑娘作者是安徒生还是格林(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔(gé)然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(灰姑娘作者是安徒生还是格林chū)好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比(bǐ)较大(d灰姑娘作者是安徒生还是格林à)。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出(chū)好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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