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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业(yè)生产加工的私(sī)营独(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地(dì)方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名(míng)企业(yè),云南德(dé)春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成(chéng)分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的(de)颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边(biān)四(sì)周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成(chéng)混合物，降(jiàng)低(dī)人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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