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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时(shí)候有(yǒu)颗(kē)粒(lì)感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区(qū)别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的(de)私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

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藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含(hán)有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色(sè)由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具(jù)有独(dú)特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾(tuò)液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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