颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那(nà)些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地粗(cū)糙，用(yòng)手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业(yè),杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病笋(sǔn)干(gàn)产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食(shí)品(pǐn)为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企(qǐ)业(yè),白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食(s蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病hí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和(hé)还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能(néng)低下(xià)、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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