落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句(jù)就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的(de)店铺(pù)负(fù)责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信(x韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗ìn)昵称(chēng)、头像，有的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环(huán)节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业(yè)务人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信息的(de)获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息(xī)则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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