料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在(zài)炖肉(ròu)的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的(de)料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什(shén)么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋白(bái)质和(hé)脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除(chú压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用(yòn压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？g)酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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