1、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千(qiān)克清水充(chōng)分搅拌，经2天的静置(zhì)沉(chén)淀后，取上面的清液倒入(rù)缸内(nèi)，然(rán)后(hòu)将(jiāng)挑选好的新(xīn)鲜鹅蛋放(fàng)人缸内浸泡，盖上缸(gāng)盖(gài)，周围温(wēn)度保持在25℃以下(xià)，最好是10℃-15℃，采用此法一般可保存(cún)3-4个(gè)月(yuè)。

　　2、简(jiǎn)易贮(zhù)藏法：在(zài)容(róng)器中添加(jiā)填(tián)充物，如谷糠(kāng)、锯末、谷物、豆类(lèi)、植物灰等，进行新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐(yán)水(shuǐ)贮藏法：清水5千克、食盐35克(kè)，经煮沸搅拌(bàn)，取出晾(liàng)凉，将(jiāng)新(xīn)鲜鹅(é)蛋放入容器(qì)内，再将配(pèi)好的(de)盐水灌入(rù)，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

鹅(é)蛋怎么保存 鹅蛋存(cún)放方法

　　鹅蛋在(zài)保存上面其(qí)实有(yǒu)很多(duō)要注意(yì)的(de)点，比(bǐ)较常见的储存方法有冷藏法(fǎ)，石灰水(shuǐ)储(chǔ)藏法和淡盐水(shuǐ)储(chǔ)藏(cáng)法，这(zhè)几种(zhǒng)方法对于保(bǎo)存鹅蛋来说效果都是比较好的。

　　 鹅蛋怎么(me)保存(cún)

　　 1、冷藏法：将检验合(hé)格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷(lěng)库内，在(zài)这样的温度下，胚胎停止发(fā)育，蛋(dàn)内的微生物和酶的活动受到抑制，保鲜的目(mù)的自然就达成(chéng)了。

　　 2、石灰(huī)水贮藏法：取0.5千(qiān)克生石(shí)灰(huī)加25千克清水充分搅拌(bàn)，经2天(tiān)的静置沉淀后，取上(shàng)面(miàn)的清液倒入(rù)缸内，然后将挑选好(hǎo)的蛋放人缸内浸泡，盖上(shàng)缸盖，周(zhōu)围温度(dù)保持在25℃以下(xià)，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4个月(yuè)。

　　 3、简(jiǎn)易贮(zhù)藏法：在容器中添加填充物(wù)，如谷糠、锯末(mò)、谷物、豆(dòu)类、植物灰(huī)等，进(jìn)行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡(dàn)盐(yán)水贮藏法：清水(shuǐ)5千克、食盐35克，经(jīng)煮(zhǔ)沸搅拌(bàn)，取出晾(liàng)凉，将蛋放入(rù)容器内，再将配(pèi)好的(de)盐水灌入，直至盐(yán)水高出(chū)蛋面(miàn)3-4AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思厘米。

　　鹅蛋(dàn)存放小技巧

　　 1放在(zài)通风处，不要水洗，有污(wū)物的蛋可以(yǐ)先用(yòng)温水浸过的(de)半(bàn)湿毛巾擦一遍，然后大头朝(cháo)上小头朝(cháo)下，竖着放在冰箱里，能保鲜(xiān)较(jiào)长时间。

　　 2在蛋的表面均匀地涂(tú)上一层食用油，或用(yòng)保鲜膜(mó)包(bāo)裹后放(fàng)入冰箱，都可(kě)防止蛋(dàn)壳内的水(shuǐ)分蒸发，阻(zǔ)止外部细(xì)菌侵入蛋内。

　　鹅蛋营(yíng)养(yǎng)成分

　　 1鹅蛋中(zhōng)含(hán)有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白(bái)和蛋(dàn)黄中的(de)卵黄(huáng)磷蛋白(bái)，蛋白质中(zhōng)富有人体所必(bì)须的各种氨(ān)基酸，是(shì)完(wán)全蛋白(bái)质(zhì)，易于人体(tǐ)消(xiāo)化吸(xī)收;

　　 2鹅蛋中的(de)脂肪绝大部(bù)分集(jí)中在蛋黄内(nèi)，含有(yǒu)较多的磷脂，其(qí)中(zhōng)约一半是卵磷脂，这(zhè)些成分对(duì)人的脑(nǎo)及神经组织的(de)发育有重大作用;

　　 3鹅蛋中的矿物(wù)质主要含于蛋黄内，铁、磷(lín)和钙含量(liàng)较多，也容易被人体吸收利用;

　　 4鹅蛋中(zhōng)的(de)维生素也很丰富，蛋黄(huáng)中有丰富(fù)的维(wéi)生素A、D、E、核黄素(sù)和(hé)硫胺素(sù)，蛋(dàn)白(bái)中的维(wéi)生素以核黄素和尼(ní)克酸居多，这些(xiē)维(wéi)生素也是人体所必须的维生素。

　　鹅(é)蛋的做法(fǎ)大全(quán)

　　 一、水煮(zhǔ)鹅蛋

　　 材料(liào)：鹅蛋(dàn)1粒、水半锅、半(bàn)小(xiǎo)匙盐(yán)

　　 做法：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水(shuǐ)沸腾(téng)后，将蛋用勺子(zi)放(fàng)入水中煮(zhǔ)。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝固幼(yòu)嫩，蛋黄半熟。

　　六(liù)分(fēn)钟，蛋白凝固，蛋黄(huáng)半(bàn)熟。

　　十分钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材(cái)料：牛肉、酒(jiǔ)、香油、胡(hú)椒、生粉、生(shēng)抽、小苏打(dǎ)、鹅蛋、葱、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛(niú)肉半斤用(yòng)酒、生抽、生粉(fěn)、胡椒(jiāo)粉、香油拌匀腌十分(fēn)钟。

　　如果早上(shàng)买(mǎi)来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏(cáng)。

　　建(jiàn)议你最(zuì)好在炒前加点小(xiǎo)苏打。

　　可(kě)以让牛(niú)肉更鲜嫩，切记不能(néng)过量。

　　 2、鹅(é)蛋(dàn)一个(gè)，打(dǎ)散加(jiā)盐调匀后(hòu)加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热(rè)。

　　下(xià)油，油有点温(wēn)度时下(xià)牛肉。

　　(温油下锅能让肉(ròu)类嫩(nèn)滑)。

　　 4、炒到牛肉半(bàn)熟时倒入蛋液(yè)翻炒。

　　如(rú)果你喜欢鱼(yú)露味道(dào)可(kě)加(jiā)点鱼露(lù)。

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