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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存(cún)吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文名为crea阿富汗是不是亡国了m cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不可高(gāo)于六(liù)十度)然后(hòu)加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用阿富汗是不是亡国了于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化(huà)哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个(gè)小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室(shì)内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头的(de)奶油也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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