落座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(y尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系òng)的现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的(de)话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺(pù)负责人也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和(hé)手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客画(huà)像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息(xī)，内(nèi)容(róng)有多(duō)有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无(wú)法(fǎ)点尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐(cān)厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系)扫码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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