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　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否(fǒu)蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需(xū)要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗象征金银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年(nián)高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有(yǒu)年(nián)糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅(é)等(děng)小动物(wù)，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。