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劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人劳力者治于人是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会(huì)被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食(shí)用(yòng)的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从(cóng)而产生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在(zài)雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人劳力者治于人是什么意思来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会从(cóng)母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍，且属于(yú)优(yōu)质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸(suān)被证实(shí)有降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较(jiào)低(dī)，大(dà)多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的(de)改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性(xìng)的变化，凝(níng)胶(jiāo)性(xìng)和保水性的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候却(què)没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也就不(bù)能被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶(róng)性营养物质的流(liú)失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核(hé)心(xīn)营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活(huó)鱼在暂养过程中，受(shòu)局部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出现品质的下降，一样有一(yī)定的营养损(sǔn)失。