料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的就(jiù)是去(qù)腥了(le)，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的(de)，但(dàn)由于酒精度数含量过(guò)高，所以会(huì)对(duì)蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要(yào)用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么(me)味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调(diào)的(de)食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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