落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议(yì)，其(qí)他顾客(kè)都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都(dōu)可以选择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序(xù)也会闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会(huì)注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序的(de)用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的(de)钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾(gù)客

　　针对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾(gù)客闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足(zú)顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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