干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)腊肉干硬可以先(xiān)用冷水(shuǐ)泡四五(wǔ)个小(xiǎo)时之后再用(yòng)小火煮一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬(yìng)了的。

　　关于(yú)干腊肉特别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊(là)肉太干(gàn)太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招以及腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招，腊肉(ròu)怎样处(chù)理才(cái)能食用，风(fēng)干腊(là)肉怎么做(zuò)好吃，腊肉去除(chú)咸味的方法，腊肉怎么吃(chī)前怎么处理方法等(děng)问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活小知识：

干腊(là)肉特别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太(tài)干太硬(yìng)变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先用温水把腊肉泡(pào)到发(fā)软，之后(hòu)再(zài)把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能切动为止，如(rú)果不想煮(zhǔ)的话(huà)也可(kě)以(yǐ)选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉浸泡在白(bái)酒里也会(huì)使腊肉(ròu)变(biàn)软，但是这种处理方(fāng)法(fǎ)会导致腊(là)肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好不要用这个办(bàn)法(fǎ)。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了(le)是因为由于干透了，并(bìng)且内部的腊(là)质也(yě)硬(yìng)化了。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷(pēn)一次，三(sān)次(cì)后上(shàng)高压(yā)锅蒸(zhēng)十五分钟(上(shàng)汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁(chèn)热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是(shì)否变质，不(bù)要吃坏了(le)。

　　还是炖(dùn)煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把(bǎ)皮放在火上烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作的过程中，肥瘦比例没(méi)有(yǒu)搭配好，瘦肉(ròu)太多就会(huì)比(bǐ)较干(gàn)。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就算有(yǒu)点干(gàn)也不(bù)怕，200克等于多少毫升水，200克是多少ml水洗干(gàn)净后(hòu)用清水泡200克等于多少毫升水，200克是多少ml水上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再(zài)烹制。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸熟以后直接(jiē)食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是(shì)生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直(zhí)接食(shí)用。

　　先用温(wēn)盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐水里一部分(fēn),再用(yòng)清水(shuǐ)冲洗一下,这样(yàng)处理过后煮(zhǔ)出来的(de)腊肉就不(bù)是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也(yě)这(zhè)样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃(chī)了，你可(kě)以用开水煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用热(rè)水洗，洗过(guò)后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理(lǐ)的时(shí)候可以先用(yòng)热水泡(pào),之后(hòu)用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮(pí)表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净，放到热(rè)水中泡软;处理干(gàn)净(jìng)后想怎么吃就怎么(me)吃(chī)了!

　　方(fāng)法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不(bù)掉(diào)的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小(xiǎo)时(shí)，如果是老腊(là)肉可(kě)以放(fàng)一(yī)勺醋。

　　煮的(de)时候(hòu)冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后(hòu)把水(shuǐ)倒掉，从(cóng)新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 200克等于多少毫升水，200克是多少ml水