近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市带来(lái)了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据(jù)层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的(de)时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平(píng)台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰专(zhuān)线等一系列“保姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台(tái)不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省(shěng)济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人(rén)群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的(de)大学生，还是(shì)50岁+的(de)中年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群(qún)排(pái)名(míng)第(dì)三(sān)。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是(shì)“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也发(fā)布规范(fàn)经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执(zhí)行(xíng)市场调节价(jià)的，要依法合理制定(dìng)价格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承(chéng)诺(nuò)，不得(dé)随(suí)意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便(biàn)宜，肉类的(de)价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前(qián)正(zhèng)处于快(kuài)速发展的(de)阶段。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博成(chéng)新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持(chí)续升温，全(quán)国各地的(de)游客(kè)纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济(jì)南局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄(zī)博市客(kè)流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达旅客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人(rén)次，创车(chē)站单(dān)日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰"一文看懂「淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)」靠什么火(huǒ)爆出圈｜钛(tài)度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124816454.jpg">

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来一场说走(zǒu)就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地(dì)前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自(zì)山东境内(nèi)的城市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最(zuì)大(dà)客源地从滨(bīn)州市变成了济(jì)南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜(sōu)索增幅位居全国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就(jiù)被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列前十(shí)。与此同时，烧(s闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰hāo)烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游(yóu)订单(dān)（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的(de)住(zhù)宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让(ràng)淄博的(de)热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相(xiāng)关部(bù)门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提(tí)供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离(lí)不开政策的的扶(fú)持和(hé)完(wán)善(shàn)的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流(liú)量”转(zhuǎn)化(huà)为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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