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含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)各有优缺(quē)点的。

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家用炒菜锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区别(bié)在于(yú)传热均匀，但同时导热比较慢，使用时保温效果比(bǐ)较好，所以更适合拿来炖煮，适(shì)合厨(chú)房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表(biǎo)面(miàn)一般比较(jiào)光滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很(hěn)容易将菜炒糊(hú)，但导热快的好(hǎo)更适合用(yòng)来(lái)爆炒，更适合有会炒菜的人(rén)使用，并且熟铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气(含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式qì)。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁好还(hái)是熟铁好含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式？

　　针(zhēn)对题主这个问题我(wǒ)们先(xiān)来了(le)解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和(hé)熟铁(tiě)之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区别

　　生铁(tiě)是含碳(tàn)量较(jiào)高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还含有少量(liàng)的硫、磷(lín)、锰(měng)、硅。

　　（市面上的(de)铸铁(tiě)锅也(yě)就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼(liàn)而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺(yì)

　　生铁由于其含(hán)碳(tàn)量高并夹杂其它元素在内，导致它在特(tè)性上(shàng)虽然坚硬(yìng)耐磨，但是(shì)会很(hěn)脆，不能用于锻造(zào)，只能通(tōng)过(guò)1000多度的高温融化过成铁水，再(zài)通过模具，浇(jiāo)铸出(chū)一(yī)口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量(liàng含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式)低，基本属于(yú)纯铁，所(suǒ)以在特性上很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬度上没(méi)生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在大(dà)部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以(yǐ)及功能(néng)特性

　　了(le)解(jiě)完了原材料特性和铸(zhù)造过(guò)程，我们来(lái)看看(kàn)生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重(zhòng)而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导(dǎo)热(rè)慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非常适合中小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用(yòng)起(qǐ)来比较费(fèi)力，导(dǎo)热慢导致燃(rán)料的(de)消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多(duō)，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆(cuì)，很容易破(pò)裂，前期(qī)开锅和(hé)后期(qī)养锅没有处理好，锅(guō)体会生锈。