柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢(ne)如果酒味比较淡的话是不影响食用的(de)，如果酒(jiǔ)味比较重(zhòng)，而且味(wèi)道也有些变了(le)就(jiù)不(bù)建(jiàn)议(yì)继续食用了的。

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　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物长期放置的过程中(zhōng)在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要(yào)看酒(jiǔ)味的程(chéng)度(dù)才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之(zhī)后，一会儿就(jiù)没有(yǒu)了的话，食(shí)用的时候(hòu)也是(shì)没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是(shì)可(kě)以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时(shí)候也有很(hěn)重的酒(jiǔ)味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼就(jiù)不建(jiàn)议(yì)再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物(wù)会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可(kě)以将柿饼打开放(fàng)置一段时(shí)间(jiān)，待酒味消失之后(hòu)就可以正常(cháng)食用了，不会影响身(shēn)体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增(zēng)长(zhǎng)的作用(yòng)，再加(jiā)上冷(lěng)冻室的温(wēn)度很(hěn)低，因此可以(yǐ)抑(yì)制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来(lái)源武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义：百度百科-柿饼

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