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水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色隔，水一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果水加多(duō)了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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