一(yī)年之计在于春(chūn)，健康也是如此。那么(me)，在春分时节(jié)的餐桌上(shàng)，应当有哪些食材出现呢(ne)？

春分吃“三(sān)菜(cài)”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质含量也(yě)较(jiào)多。

其铁的含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌(xīn)的含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍(bèi)以上，这些都是(shì人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么)人体(tǐ)不可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香(xiāng)油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法(fǎ)：将米洗净(jìng)沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡(pào)约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇(gū)洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放(fàng)入电饭锅(guō)中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入(rù)芹菜末，再(zài)焖5分钟，最(zuì)后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理(lǐ)气抗(kàng)菌(jūn)

中医(yī)认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃(wèi)理气等功效。

它的(de)味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治(zhì)疗(liáo)肠炎、痢疾(jí)、泌尿系(xì)统(tǒng)疾病(bìng)的良药。

现代营养学研究也发现(xiàn)，香椿含有维生素(sù)E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆(gān)菌等，都有明(míng)显的(de)抑制作(zuò)用。

香椿(chūn)干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水(shuǐ)洗净后切成(chéng)丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和(hé)香油(yóu)，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴(wō)笋的变(biàn)种(zhǒng)，含(hán)有(yǒu)大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生(shēng)食蔬(shū)菜(cài)中的上品(pǐn)，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是(shì)一种(zhǒng)低热量、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的(de)话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的(de)蒜蓉(róng)呛锅，出(chū)味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果用老(lǎo)抽，加的量一(yī)定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了(le)，加一(yī)勺水(shuǐ)，转(zhuǎ人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么'>人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么n)中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全(quán)部加入(rù)，快熟(shú)时加盐出锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么