辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还(hái)是(shì)碱性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是(shì)热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕(yùn)妇(fù)不能多食(shí)用，以(yǐ)免导致便(biàn)秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱性(xìng)食物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和其它碎(suì)屑(xiè)。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时(shí)，你可以(yǐ)戴上手套保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒含(hán)有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手触(chù)碰(pèng)眼睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可(kě)以用(yòng)凉(liáng)架，或其它(tā)底(dǐ)部(bù)通风的架子(zi)。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放(fàng)在照(zhào)到(dào)阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线把(bǎ)辣(là)椒穿成串，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简(jiǎn)单(dān)，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继(jì)续挂着它们(men)，或一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣(là)椒，一直(zhí)重(zhòng)复(fù)这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个月，辣椒变(biàn)干后(hòu)就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自(zì)然(rán)风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能(néng)让它们更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将干净的(de)辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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