酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么(me)制作(zuò)的(de)

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食(shí)物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了(le)酸(suān)笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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