落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背后(hòu)可能藏着空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客(kè)的个(gè)人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目(mù)前一空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间(jiān)工作(zuò)室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得(dé)最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基(jī)础数(shù)据(jù)，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可(kě)以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这样就(jiù)获(huò)取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目(mù)的是方便以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并不(bù)固(gù)定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的(de)服(fú)务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐(cān)厅经(jīng)营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量的服务(wù)，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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