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海带是发物吗

　　是的，海带是(shì)发(fā)物的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带是日(rì)常生活中比较常(cháng)见(jiàn)的一种海产品(pǐn)，海带中含有丰(fēng)富的矿(kuàng)物(wù)质(zhì)以(yǐ)及碘元素，而(ér)且还(hái)有大(dà)量的蛋白质，但是热(rè)量(liàng)是比(bǐ)较低的，适(shì)当(dāng)的吃一些海(hǎi)带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过(guò)敏体(tǐ)质或(huò)者(zhě)有甲亢的病(bìng)人，一般是不可以吃海带的，有可能会诱发过敏(mǐn)，从而(ér)出现(xiàn)皮肤瘙痒(yǎng)以及皮(pí)肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有人都不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可以(yǐ)炖着吃，也(yě)可以炒着吃(chī)。

如(rú)何辨别海带的(de)好坏图(tú)片

　　1、海带的质(zhì)量，一般从其长度、宽度、厚(hòu)度、颜(yán)色及含(hán)有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均以叶带长而宽厚，不带根(gēn)，深(shēn)褐(hè)或(huò)褐(hè)绿色(sè)，花斑(bān)少，黄白梢极少，无(wú)杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果颜色不正，带薄(báo)而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂(zá)质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销(xiāo)售(shòu)的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含(hán)水分少(shǎo)，含盐(yán)量(lià很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短ng)低，是(shì)将(jiāng)鲜海带(dài)在日(rì)光下晒制(zhì)而成(chéng)的。

　　咸(xián)干海带含水量略(lüè)高(gāo)，含盐(yán)量也高，它(tā)是通过一(yī)层海带一(yī)层盐地腌制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

　　如何(hé)识(shí)别(bié)化(huà)学加工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的(de)海带才正常。

　　褐(hè)绿色或者土黄色(sè)的海带是(shì)比(bǐ)较正(zhèng)常的(de)颜(yán)色;墨绿色(sè)的海带是鲜海带经过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水等工序(xù)加(jiā)工而成，一(yī)般用作凉(liáng)拌菜;而(ér)翠绿色的(de)海带可能是经过添加色素浸泡(pào)而(ér)成，消费者(zhě)在(zài)选择时要(yào)特别(bié)注(zhù)意(yì)。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的(de)海(hǎi)带挑选黏性大的，墨(mò)绿色的海带经过加(jiā)工后，表面就没有什(shén)么(me)黏性了。

　　经(jīng)过化(huà)学处理(lǐ)的海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味(wèi)道(dào)

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜的味道比较(jiào)浓厚，经过漂染(rǎn)处理过的海带，海鲜的味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干(gàn)海带(dài)选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并(bìng)含有一种叫做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈白(bái)色粉末状附着在干海带表(biǎo)面(miàn)，因(yīn)此(cǐ)，挑选表面有白霜的深褐色干海带(dài)是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干(gàn)海带呈(chéng)现部(bù)分(fēn)红(hóng)色或者部分黄色就(jiù)不要选择了(le)，这(zhè)样的海带有(yǒu)可能是被污染的，质量和营养(yǎng)价值会差一些。

　　另外，干(gàn)海带也(yě)有浓(nóng)厚的海鲜味(wèi)，如果

　　出(chū)现(xiàn)了其他(tā)异味，说(shuō)明海(hǎi)带的质量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘最高的食(shí)品，还含有一种贵(guì)重营养(yǎng)药品——甘露(lù)醇(chún)。

　　海带历的碘和甘露(lù)醇(chún)，多附在它的表层，尤其(qí)是甘露(lù)醇，呈白(bái)色(sè)粉状附在海(hǎi)带的表面。

　　因(yīn)此，白(bái)色粉末附着的多少是测定海(hǎi)带质量高低的(de)首要(yào)条件。

　　这是鉴别(bié)的方法(fǎ)之(zhī)一(yī)。

　　其次，海(hǎi)带的(de)叶(yè)子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带(dài)的颜色(sè)以(yǐ)紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海(hǎi)带经(jīng)加工捆绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净(jìng)，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带(dài)是公(gōng)认(rèn)最有营(yíng)养很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短的(de)食物，它可(kě)是碱性食(shí)物，而(ér)且价格非常便宜，多食用对健(jiàn)康是非常(cháng)有(yǒu)益的。

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