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五一最适合带孩子去哪旅游,五一带孩子去哪里好玩 新鲜海蜇皮存放方法 海蜇皮是不是水母

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海(hǎi)蜇皮是不是水母(mǔ)

  是(shì)的,海(hǎi)蜇皮是水母(mǔ)的。

  海蜇皮是(shì)海蜇的制成品。海(hǎi)蜇是一种大型食用水母,早在一千六(liù)百多(duō)年前的(de)晋(jìn)代就已经开(kāi)始(shǐ)食(shí)用(yòng)。

  我国从(cóng)辽东半岛直(zhí)至广东沿海均有分布,海蜇是我国(guó)沿海渔业(yè)的重要捕捞对(duì)象。

  而水母的(de)这层皮,就是我们(men)常吃的海(hǎi)蜇皮了。并(bìng)非是所有水母都可以吃,在我(wǒ)国的东南沿海(hǎi),水母(mǔ)就(jiù)被称为(wèi)“海蜇”。

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  1、盐水明矾保存:把(bǎ)海蜇放在盐(yán)和明矾化开(kāi)的(de)水中浸泡(pào),泡好后(hòu)装入到可以密封的(de)坛(tán)子中,可(kě)保存半年左右(yòu)时间(jiān)。

  2、直接(jiē)用盐保存:海蜇(zhē)皮不能沾上淡水(shuǐ)和(hé)其(qí)他污染物,直(zhí)接(jiē)放在盐(yán)中来回滚动,让它的表面被盐包起(qǐ)来,把沾好盐的海(hǎi)蜇头(tóu)放在可以密封的(de)罐子(zi)中,放(fàng)在(zài)阴凉处,可保(bǎo)存(cún)半年到一年左(zuǒ)右。

  3、在(zài)选购海蜇皮时注意看外观色泽(zé),优选呈白色或黄色的(de),避免选择有红衣、红斑、泥(ní)沙的(de)次(cì)货还要(yào)闻一下是(shì)否带腥臭(chòu)味,用(yòng)手揉(róu)一下皮(pí)质,选择质(zhì)地坚韧(rèn)的。

海蜇(zhē)的保存方法_鲜海(hǎi)蜇怎么保存(cún)

    海蜇作(zuò)为一种食(shí)物(wù)在(zài)我(wǒ)们(men)国家的(de)历史非常悠久(jiǔ),现在,海蜇已经(jīng)成为了一种很常见的食物。

  而对(duì)于海(hǎi)蜇的保存有一些(xiē)小的技(jì)巧,下面就来(lái)介绍有(yǒu)关海(hǎi)蜇保存的一些 方法 ,希(xī)望能对朋(péng)友们(men)有所(suǒ)帮(bāng)助。

    海(hǎi)蜇的保存方(fāng)法

     方法(fǎ)一:用盐(yán)水、明矾浸泡海蜇。

  按500克(kè)海蜇、50克盐、5克明矾的比例,将盐及(jí)明矾用(yòng)温开水化(huà)开(kāi),晾凉后倒入坛子中,再把海蜇(zhē)故人,浸(jìn)好密封,可保存很长时间。

  

     方法(fǎ)二:从市(shì)场上买(mǎi)来的海蛰,不要让它沾(zhān)上淡水或污物,要用盐一层一层地将它胞起来,存(cún)放在干(gàn)净小口的坛子或罐(guàn)子里,上面一层要多(duō)放些盐,密封(fēng)好(hǎo)即可。

     海蜇毒性原理

     毒性症状

  

     人体皮肤薄嫩处最(zuì)易蜇伤,一般可(kě)在数(shù)分钟(zhōng)出现触电(diàn)样(yàng)刺(cì)痛感,数小时后(hòu)伤区逐渐(jiàn)出现触电样刺痛感,数小时后伤区逐渐出现线(xiàn)状排列(liè)的有红斑的血疹,痒(yǎng)而(ér)灼痛,轻者可在20天左(zuǒ)右自愈(yù)。

  敏感性强的患(huàn)者(zhě)局部可(kě)出现红斑 水肿、 风(fēng)团、 水泡(pào)、 瘀斑,甚至表(biǎo)皮坏死。

  患者(zhě)全(quán)身表现可有(yǒu)烦躁(zào)不安(ān)、发冷、腹痛、腹泻、精(jīng)神不振及胸(xiōng)闷气短。

  重者多 咳喘发(fā)作,吐白(bái)色或粉红(hóng)色(sè)泡沫痰,并(bìng)伴(bàn)有(yǒu)脉数无力、皮(pí)肤(fū)青紫及血压下降等过敏(mǐn)性休克(kè)征象。

  若抢救不及时(shí),这类蜇伤病人可在短(duǎn)时(shí)间内死亡。

  

     预防蜇(zhē)伤

  

     预防海蜇蜇伤最(zuì)重(zhòng)要(yào)之处在于避(bì)免与海蜇接(jiē)触,尤其是作业渔民要做(zuò)好个(gè)人防护(hù),切勿(wù)麻痹(bì)大意。

  捕(bǔ)捞时尽量用工(gōng)具(jù)而不直接接(jiē)触海蜇(zhē)须(xū),有特异敏感体(tǐ)质的人应禁止下海(hǎi)作业。

  海滨旅游(yóu)地在海蜇(zhē)汛期应(yīng)设(shè)浮标栏网,并在海边(biān)建立醒目宣(xuān)传警(jǐng)戒标(biāo)志,并(bìng)配合防伤害的科普 教育(yù) 宣(xuān)传(chuán)广(guǎng)播,以提高游人自我防护的知(zhī)识和能力。

  下海 游(yóu)泳 或(huò)在海中乘船(chuán)者若发现(xiàn)海蜇千万不可碰(pèng)触,更不能捕捞,因(yīn)在海上一旦发生意外,更不易(yì)抢救。

  一旦(dàn)被海(hǎi)蜇蜇伤,伤者切不可惊(jīng)慌,只要及时到(dào)医院(yuàn)诊治,一般都能较快(kuài)好转和痊愈。

  反(fǎn)之(zhī),如(rú)果被蜇伤者举措失当(dāng)或大意麻痹,则易(yì)出(chū)现溺水(shuǐ)、跌伤或(huò)因救治不及时而(ér)发生危险和加重病情。

  

     医务(wù)人员提(tí)醒:千万不要(yào)抓捕、触(chù)碰(pèng)海(hǎi)水中漂(piāo)着的(de)海蜇。

  一旦被海蜇蜇(zhē)伤,不要用淡水冲洗,因淡水(shuǐ)可促使(shǐ)刺(cì)胞释放毒液,应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦(cā)去黏附在(zài)皮肤上的(de)触手或毒液,可用碳酸氢钠(小苏打(dǎ))或明(míng)矾清洗伤(shāng)处。

  若损(sǔn)伤(shāng)面积(jī)大,全身反应严重者(zhě),要及(jí)时去医院治疗。

     海蜇的食用方法

     凉拌海蜇皮

  

     原料(liào):海(hǎi)蜇,紫甘(gān)蓝,黄(huáng)瓜

  

     做(zuò)法:

  

     (1)海蜇皮(pí)放凉水中泡一下,洗净,切(qiè)条

  

     (2)紫甘蓝,黄瓜分别切丝

  

     (3)蒜(suàn)末(mò),醋,生(shēng)抽,香油,适量盐兑成调味汁

  

     (4)所有材(cái)料拌匀,放冰箱冷(lěng)藏后食(shí)用

  

     海蜇黄瓜

  

     原料(liào):海蜇300克、黄瓜1根、盐适(shì)量、醋适量、糖适量(liàng)、麻(má)酱适量、香(xiāng)菜适量、蒜适量

  

     做法:

  

     (1)超市购买(mǎi)海蜇丝300克

  

     (2)用(yòng)开水抄过(guò)后泡在凉水里备用(yòng)

  

     (3)黄瓜(guā)一根

  

     (4)用刀(dāo)切成粗(cū)丝

  

     (5)将海(hǎi)蜇丝捞(lāo)出放在黄瓜丝上面,将蒜(suàn)切成碎末放在海(hǎi)蜇丝上面(miàn)

  

     (6)香菜(cài)切成碎末,放在海蜇丝上面(miàn),将(jiāng)麻酱(jiàng)放入(rù)适量的盐,用(yòng)水拌好,倒在香菜上面(miàn),放糖和醋搅(jiǎo)匀即(jí)可。

  

     海蜇鸡柳

  

     原料:海蜇皮4两(约(yuē)160克),鸡肉6两(约(yuē)240克),蒜头2粒(lì),芫荽少许,油1汤匙(shi)。

  

     做法:

  

     (1)海蜇(zhē)皮(pí)用(yòng)水浸2天(每天要换(huàn)水2至3次),切丝(sī),放入热水中烫一烫,取出(chū),沥干(gàn)水分(fēn)。

  

     (2)鸡肉切(qiè)丝,加入腌料拌匀,腌20分钟,泡嫩油。

  

     (3)蒜头(tóu)去(qù)衣拍(pāi)裂(liè);芫荽(suī)洗净沥干(gàn)。

  

     (4)烧热油1汤匙,爆(bào)香蒜肉(ròu),鸡丝回镬,拌匀芡(qiàn)汁(zhī)料埋芡,迅速炒拌(bàn),加入(rù)芫荽(suī)、海(hǎi)蜇,兜匀(yún)上碟。

  

     海蜇(zhē)汤冬瓜

  

     原料:速冻海蜇 75克(kè)、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适(shì)量

  

     做法:

  

     (1)海蜇洗干净(jìng),氽烫后再冲洗干净。

  

     (2)冬瓜洗干净,切厚块。

  

     (3)胡萝卜(bo)去皮,洗干净切块。

  

     (4)瘦肉洗干净,氽烫后再冲洗干净(jìng)。

  

     (5)煲滚适量水,下海蜇、冬(dōng)瓜、胡萝(luó)卜、瘦肉、姜片(piàn),煲(bāo)滚后(hòu)以(yǐ)慢火煲2小时,下(xià)盐调味即(jí)成(chéng)。

  

     锦(jǐn)绣海蜇丝

  

     原料(liào):海蜇丝(sī)300克,青椒(jiāo)5克,红椒5克(kè),鸡肉50克 、盐3克,味(wèi)精2克,鸡精(jīng)2克,米醋5克,香油8克

  

     做法:

  

     (1)海蜇用清(qīng)水冲洗去泥沙和盐分,切丝。

  

     (2)青、红椒(jiāo)丝焯(chāo)水备用(yòng);鸡肉(ròu)煮熟,撕成(chéng)丝。

  

     (3)海蜇与椒丝、鸡肉丝(sī)一同放入盆中,加盐(yán)、味精(jīng)、鸡精、香油(yóu)、米(mǐ)醋拌匀,装盘即可(kě)。

  

     捞汁海蜇皮

  

     原料:海(hǎi)蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱、黑木(mù)耳、捞汁

  

     做法:

  

     (1)将海蜇皮、紫皮洋葱切成适(shì)量大小(xiǎo),与(yǔ)黑木(mù)耳一(yī)起整(zhěng)齐摆在汤碗内,加入捞汁,将菜品完(wán)全(quán)浸泡(pào)即(jí)可。

  

     (2)可以适(shì)量(liàng)加入鲜柠檬片、芝麻、香(xiāng)菜(cài)碎、泰椒(jiāo)圈来补(bǔ)充(chōng)口味。

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