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广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长鹅蛋是发物吗

　　新(xīn)鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放(fàng)时间长？石灰水贮藏法：取(qǔ)0.5千克生石灰加25千(qiān)克(kè)清水(shuǐ)充分搅拌，经2天的(de)静置沉(chén)淀后，取上(shàng)面的清液倒入(rù)缸内，然后(hòu)将挑选好(hǎo)的(de)新鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持(chí)在(zài)25℃以下(xià)，最(zuì)好是10℃-15℃，采(cǎi)用此法(fǎ)一般(bān)可保(bǎo)存(cún)3-4个(gè)月的。关于新鲜(xiān)鹅蛋如何(hé)保鲜存放时间长以及新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜(xiān)存放时间长，新鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存放(fàng)最好，新鲜鹅蛋(dàn)如何保鲜存放好(hǎo)，新鲜鹅蛋怎(zěn)么保存，鹅蛋怎样保(bǎo)鲜等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

鹅蛋是发物吗

　　是的，鹅(é)蛋是发物的(de)。

　　发(fā)物主要是(shì)指(zhǐ)能诱发或是加重某种疾(jí)病症状的食物，鹅蛋是发物，主(zhǔ)要是鹅蛋当中富含的蛋白对人体是(shì)属(shǔ)于一种异(yì)体蛋白，它可在人(rén)体内(nèi)构成一种过敏原，

　　导致(zhì)人体(tǐ)疾病的加重或是(shì)身(shēn)体某种旧病宿疾的复发，且(qiě)部分患(huàn)者可能还会出现(xiàn)过敏症状(zhuàng)。

　　食用鹅蛋的时候要注意食用(yòng)禁忌问题，一些(xiē)患有皮肤(fū)疮(chuāng)疡肿毒、淋巴(bā)结(jié)核或是肿瘤疾病、脾(pí)胃(wèi)虚广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良弱、舌(shé)苔厚腻的(de)人(rén)群是不建议(yì)食用鹅蛋的(de)，

　　易(yì)导(dǎo)致身体(tǐ)不适，且(qiě)鹅蛋性温，食用之后很容(róng)易导(dǎo)致人体内的燥热之气的加(jiā)重(zhòng)，尤(yóu)其是(shì)本身就是热性体质的(de)人群(qún)，也不建议(yì)食用鹅蛋，易导致口腔溃疡，大(dà)便干燥(zào)，消化不(bù)良(liáng)，腹胀等不适症(zhèng)状。

　　鹅(é)蛋(dàn)当中的蛋白(bái)质(zhì)、脂肪、胆固(gù)醇的含量(liàng)是比较高的(de)，身体(tǐ)肥胖的人群也不(bù)建议食(shí)用鹅蛋(dàn)，以加(jiā)重身体脂肪含(广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良hán)量导致肥胖情(qíng)况不能被缓解，

　　本身(shēn)有(yǒu)腹(fù)泻(xiè)、肠胃(wèi)虚弱的(de)人群也(yě)不建(jiàn)议食用鹅蛋，易加重腹泻的的症状(zhuàng)，且鹅(é)蛋的食(shí)用量(liàng)也要注意(yì)，主(zhǔ)要是一次摄(shè)入过多(duō)的鹅蛋(dàn)会导致患(huàn)者肠胃(wèi)负担的(de)加重且很难被人(rén)体(tǐ)消化吸(xī)收(shōu)，一般一天食用1到2颗鹅蛋(dàn)即可。

　　但若鹅(é)蛋(dàn)的食用量合适，且个人体质也健康正常的人群食用鹅蛋之(zhī)后是可以起到(dào)补益身体的作(zuò)用的，主要是鹅蛋当(dāng)中的铁(tiě)、磷、维生素(sù)A、D、核黄素和(hé)硫胺素等(děng)营养(yǎng)物质含量丰富，对人(rén)体健(ji广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良àn)康是有益的。

新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长(zhǎng)

　　1、石灰水贮藏(cáng)法(fǎ)：取0.5千(qiān)克生石灰加25千克(kè)清水充分搅(jiǎo)拌(bàn)，经2天的静置(zhì)沉淀后，取上(shàng)面的清液倒入缸(gāng)内(nèi)，然后(hòu)将挑选好的新鲜(xiān)鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在(zài)25℃以(yǐ)下，最(zuì)好是10℃-15℃，采用(yòng)此法一(yī)般可保存(cún)3-4个月。

　　2、简(jiǎn)易贮藏(cáng)法：在(zài)容(róng)器中添(tiān)加填充物，如(rú)谷糠、锯(jù)末、谷物、豆类、植物灰等，进行新(xīn)鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐水贮藏法：清水5千(qiān)克、食盐35克(kè)，经煮沸搅拌，取出晾凉，将(jiāng)新鲜鹅蛋放入容器内，再将配好(hǎo)的盐(yán)水灌(guàn)入，直至盐水高出蛋(dàn)面3-4厘米(mǐ)。

鹅蛋怎么保(bǎo)存(cún) 鹅蛋存放方法

　　鹅蛋在保存上(shàng)面其实有很多要注(zhù)意的点，比较(jiào)常(cháng)见的储存方法有(yǒu)冷(lěng)藏法，石(shí)灰水储藏法和淡盐水(shuǐ)储藏法，这几种方法对于保存鹅蛋来说效果都是比较好的。

　　鹅蛋怎(zěn)么保(bǎo)存

　　 1、冷(lěng)藏(cáng)法：将检验合格的鲜蛋，保(bǎo)存(cún)在(zài)温度为1℃-2℃的冷(lěng)库(kù)内，在这样的温度下，胚胎停止(zhǐ)发育，蛋内(nèi)的(de)微(wēi)生物和酶的活动受到抑(yì)制，保鲜(xiān)的目的自(zì)然就(jiù)达成了。

　　 2、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加(jiā)25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的(de)清液倒入缸内，然后将挑(tiāo)选好(hǎo)的蛋放人缸(gāng)内浸泡，盖上缸盖(gài)，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用(yòng)此法一般可保存(cún)3-4个月。

　　 3、简易贮(zhù)藏法：在(zài)容器(qì)中(zhōng)添(tiān)加(jiā)填充(chōng)物，如谷(gǔ)糠、锯末、谷(gǔ)物、豆类、植物灰等，进行(xíng)鲜蛋贮藏。

　　 4、淡(dàn)盐水贮藏(cáng)法：清水5千克、食盐35克(kè)，经(jīng)煮沸(fèi)搅(jiǎo)拌，取出晾凉，将蛋放入(rù)容器内，再(zài)将配好的盐水灌入，直至(zhì)盐(yán)水高(gāo)出(chū)蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋(dàn)存放(fàng)小技(jì)巧

　　 1放在通风(fēng)处，不要水洗，有污物(wù)的(de)蛋可以先用温(wēn)水浸过的半湿(shī)毛巾擦一遍，然后大头朝(cháo)上小头朝下，竖着放在冰箱(xiāng)里，能保鲜较(jiào)长时间(jiān)。

　　 2在蛋的(de)表面均(jūn)匀地涂上一层食用(yòng)油，或用保(bǎo)鲜膜包(bāo)裹后放入冰(bīng)箱，都可防止蛋壳内的水分(fēn)蒸(zhēng)发，阻止外部(bù)细菌侵(qīn)入蛋内(nèi)。

　　鹅蛋(dàn)营养成分

　　 1鹅蛋中含有多(duō)种蛋白质(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白(bái)和蛋黄中的卵(luǎn)黄磷蛋白，蛋白(bái)质中富有人(rén)体所必须(xū)的各种氨基酸(suān)，是完(wán)全蛋(dàn)白质，易于人体消化吸(xī)收;

　　 2鹅蛋中的脂肪绝大部分集(jí)中在(zài)蛋黄(huáng)内(nèi)，含有较多的磷(lín)脂(zhī)，其中约(yuē)一半(bàn)是卵(luǎn)磷脂，这些成分对人(rén)的脑及(jí)神经组织的(de)发(fā)育有重(zhòng)大(dà)作(zuò)用;

　　 3鹅(é)蛋中的矿(kuàng)物质(zhì)主(zhǔ)要含于蛋黄内，铁、磷和钙含(hán)量(liàng)较多，也容(róng)易被人体(tǐ)吸收利用;

　　 4鹅蛋中的维生素也(yě)很丰富，蛋黄中有丰富的维(wéi)生素A、D、E、核黄素和(hé)硫胺素，蛋白中的维(wéi)生素以核(hé)黄素和尼克(kè)酸居多，这些(xiē)维生素也(yě)是人体所必(bì)须的维(wéi)生素。

　　鹅(é)蛋的(de)做法大全(quán)

　　一(yī)、水煮鹅蛋