落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制点单(dān)小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可(kě)领小额(é)优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注(zhù)册(cè)，这(zhè)样就(jiù)获取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉(sù)他(tā)可通过(guò)设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第(dì)三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的(de)钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到(dào)一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局，还牵扯(chě)到(dào)个(gè)人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人信息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集(jí)闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业(闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局yè)的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则(zé)更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多(duō)法律规(guī)定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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