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藕粉能(néng)够当早餐(cān)吃吗(ma)

　　藕粉是能够当(dāng)早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够当早餐吃。藕粉是莲(lián)藕研磨后的产品，富含蛋白质、淀粉(fěn)以及(jí)铁(tiě)、钙(gài)等微量元素(sù)及养分物质，具有促进代谢(xiè)，削减体内脂(zhī)质吸收，防备(bèi)动脉硬化等效果。别的(de)，适量食用藕粉还能用于(yú)调(diào)度脾气虚引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健(jiàn)脾效果。藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)许多的碳(tàn)水混合物和脂肪能够(gòu)为身(shēn)体供给能(néng)量及热量，多种(zhǒng)维(wéi)生素及矿物(wù)质元素(sù)，能够为身体供给日常所需的养分元(yuán)素(sù)。因(yīn)而，藕粉能够(gòu)当早餐吃，十分简单消化，合适(shì)消化欠好(hǎo)的(de)人。藕(ǒu)粉(fěn)的冲泡办法：

　　1、先(xiān)加(jiā)少数冷(lěng)水,然后再搅(jiǎo)匀直到看不(bù)到(dào)颗粒状(zhuàng)的藕粉停(tíng)止。

　　2、参(cān)加(jiā)开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至(zhì)藕粉变成淡褐色通明(míng)的(de)胶状。

　　值得注(zhù)50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多意的是：两道(dào)水(shuǐ)的次序不能倒(dào)置，第一次是凉开水，第2次是(shì)滚烫的沸(fèi)水。

藕(ǒu)粉(fěn)怎样分(fēn)辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸(mō),极易氧化,藕粉的色彩会(huì)由白(bái)转为微赤(chì)色,因其(qí)含有(yǒu)丰厚的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分,而其他淀粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻(wén)滋味(wèi)。

　　纯藕粉带有共同的浓(nóng)郁幽香味,其他淀粉(fěn)则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和其(qí)他(tā)淀粉有时会是片状,但片状的藕粉外表(biǎo)会有丝状(zhuàng)纹(wén)理(lǐ),其他淀粉两边是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口(kǒu)即化的，很简单消融，其他淀粉则(zé)不(bù)易消融(róng)还会粘在(zài)一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的(de)质地(dì)细(xì)腻(nì)爽滑，其他淀粉则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大(dà)性(xìng)高，冲泡后(hòu)的色彩微红，光(guāng)泽晶亮，放50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多置数小时后会变稀。

　　其(qí)他淀粉的(de)吸水胀大(dà)性和通明度都不如(rú)藕粉，且放置数小时(shí)也(yě)不会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办(bàn)法

　　藕粉又叫(jiào)真(zhēn)藕粉，用老藕加工(gōng)而成，呈极薄而细微的(de)片状，白(bái)中透(tòu)粉赤(chì)色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含(hán)淀粉转化(huà)为葡萄糖，易为人体(tǐ)所消化吸收(shōu)，很适合(hé)老(lǎo)、弱(ruò)、病、幼食用，可(kě)作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁，幽香可口，是(shì)我国(guó)闻名的土(tǔ)特产品。

　　 我国食藕早在(zài)三千(qiān)年之前(qián)，开端作(zuò)蔬菜，周书曰“菽泽(zé)竭(jié)则莲藕掘”明(míng)代的(de)书本中(zhōng)对藕(ǒu)粉已有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身益年”之(zhī)说。

　　藕粉在我国各地都有(yǒu)名品，下面介绍两种(zhǒng)比较有名的(de)藕粉。

　　 一、西(xī)湖(hú)藕粉很(hěn)知名，西湖(hú)藕(ǒu)粉是(shì)杭州(zhōu)的名产(chǎn)，是(shì)藕粉中的名牌， 前(qián)史(shǐ) 上(shàng)浙江(jiāng)余杭县三家村的“西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)”在清代曾作贡(gòng)品(pǐn)进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已(yǐ)成为(wèi)款(kuǎn)待来宾，奉(fèng)送亲朋的珍品，热(rè)销(xiāo)全国，出口东南(nán)亚各国(guó)和(hé)港澳区域。

　　 清代钱塘诗(shī)人姚思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉(fěn)讵(jù)太白。

　　铺奁(lián)暴秋(qiū)阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀匙(shi)溜滑(huá)泽(zé)。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点(diǎn)是白如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红(hóng)莲，独邑白莲(lián)，粉尤精(jīng)洁(jié)。

　　”

　　 清朝道光(guāng)年间，宝应知县吴春滢(yíng)曾作(zuò)藕粉(fěn)诗(shī)，对“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流(liú)，泥去皮(pí)先(xiān)刮。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾(qīng)液滑如酥(sū)，细腻(nì)渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质(zhì)地(dì)细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明(míng)。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代(dài)，质地优(yōu)秀的(de)“鹅(é)毛雪(xuě)片”，是向皇(huáng)帝(dì)“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现代(dài)，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百(bǎi)万斤的产(chǎn)值(zhí)热(rè)销于(yú)海内外。

　　 近年(nián)来，藕粉出产(chǎn)比解放初(chū)虽有开(kāi)展(zhǎn)，但(dàn)国(guó)内外(wài)商场需(xū)求量大(dà)，产值远远(yuǎn)不能满意(yì)消(xiāo)费需求。

　　有些当(dāng)地(dì)用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等(děng)精制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但质量终(zhōng)不如真藕(ǒu)粉。

　　 【采挖和加工(gōng)】 藕(ǒu)是莲横生(shēng)于淤泥(ní)中地(dì)下基(jī)的肥壮(zhuàng)部分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟藕(ǒu)”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑前后(hòu)老练，水分多，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后者在白露至秋分时(shí)节(jié)老(lǎo)练，肉质老(lǎo)，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　 主产区藕粉(fěn)加工一般自立冬(dōng)开端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯(kū)燥，有利于提高(gāo)出粉率和(hé)藕粉(fěn)质(zhì)量(liàng)。

　　许(xǔ)多产区是(shì)家庭或村镇(zhèn)小厂出(chū)产(chǎn)，设备(bèi)简陋，规划较小，一般是随(suí)挖随加工，有些区(qū)域任其贮于土中达三、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类(lèi)、采收时刻、加工技能而异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗(xǐ)藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　 破坏(huài)磨浆一(yī)般用(yòng)破坏机进行，个(gè)别出产各(gè)地习气不同，有的把(bǎ)藕(ǒu)切成细(xì)粒后用石磨碾碎；也有把藕水(shuǐ)浸后，用石臼捣碎(suì)；还有在(zài)粗糙的(de)缸(gāng)边(biān)或石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切片机(jī)切(qiè)片，传统办法是用小刀将(jiāng)沉积后吹(chuī)凉(liáng)的粉块刨削成(chéng)细微的薄片，技能性(xìng)较(jiào)强。

　　也有些产区用(yòng)棍棒把粉(fěn)块碾压成粉粒(lì)状。

　　 加(jiā)工(gōng)对成质量量的联系很大(dà)，主要有以下三(sān)点:

　　 一、仔(zǎi)细按工艺流程进行的，制品中无泥(ní)沙杂质(zhì)，或很(hěn)少(shǎo)。

　　 二、削片(piàn)技能好(hǎo)的(de)，粉呈薄片状(zhuàng)，巨(jù)细(xì)均(jūn)匀共(gòng)同。

　　 三(sān)、在晴天加工(gōng)，一次晾干的(de)色泽似桃(táo)花花(huā)瓣，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片(piàn)子(zi)二面，色深浅不(bù)同(tóng)，业界称“桃(táo)花片”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡(dàn)无光。

　　 【种类(lèi)和(hé)产地(dì)】藕粉种类因(yīn)产区加(jiā)工习气的不(bù)同，可分薄片状和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的外形、色光漂(piāo)亮，很受商场欢迎，有些(xiē)销地就将粉粒状仿制(zhì)成片状(zhuàng)再投入商场。

　　 藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江(jiāng)苏等省，安徽、江西(xī)、广西、福建等省也有出产。

　　其间(jiān)浙(zhè)江省(shěng)是全国最主要的产地(dì)。

　　 各省散布区域、县如下。

　　50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多 浙江：金华、东阳、义乌(wū)、兰溪(xī)、余杭、诸暨(jì)、绍兴、永(yǒng)康、衢(qú)县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖(hú)北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉为主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　 江苏：吴县、宝应、高(gāo)邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　 【标准(zhǔn)等(děng)级】主产(chǎn)区(qū)粉的标准等级如下(xià)。

　　 甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙(shā)杂质，片(piàn)薄均(jūn)匀，冲(chōng)熟(shú)后粘性强，微通明(míng)呈藕芽色。

　　 乙级：色(sè)较(jiào)白，其他和甲级(jí)同。

　　 丙级：色次白，片不(bù)均(jūn)匀，略有块粉(fěn)和碎(suì)粉，其(qí)他(tā)和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉先要看是片状(zhuàng)，仍是(shì)粉粒(lì)状。

　　关键如下。

　　 色泽(zé)和形状：好的，应是(shì)白中(zhōng)透粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉(fěn)屑少，且(qiě)有光泽。

　　 干湿(shī)度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度(dù)的，伸手入包装中心，感清新，成(chéng)把(bǎ)捏紧，粉(fěn)从指(zhǐ)缝(fèng)间喷(pēn)出，松手(shǒu)后当(dāng)即(jí)散开；较潮的，伸手(shǒu)入包装(zhuāng)中心(xīn)感(gǎn)潮润，成把(bǎ)紧捏，粘结成块；更潮的，手感发热或已(yǐ)成(chéng)团状(zhuàng)，极(jí)易蜕变发(fā)霉。

　　 真伪：可从(cóng)以下几点辨认(rèn)藕粉和其(qí)他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和(hé)还(hái)原糖，色泽白中透微红(hóng)，用冷开水拌和后色更红，稍久色转深，其他粉(fěn)无此改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细腻，用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，感清新，粘附在手(shǒu)指上的粉(fěn)屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数易溶(róng)化，其(qí)他粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易(yì)熟，无白点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝头长而通明，有耐性(xìng)，乃至可用(yòng)筷子整碗(wǎn)挑起(qǐ)，碗(wǎn)内周围(wéi)毫无(wú)粘连，但(dàn)冷却后却很(hěn)快(kuài)化为淡薄(báo)水(shuǐ)状，其他淀粉则彻底不同。

　　 如在藕粉中(zhōng)掺有其他淀粉，可放在清水中(zhōng)，（或在流水中参加少(shǎo)数漂(piāo)白粉）藕粉粉粒(lì)细而重，沉积鄙人，其(qí)他(tā)粉在上，红白色清楚(chǔ)，一望而知。

　　 新货(huò)藕(ǒu)粉，色(sè)白(bái)而(ér)微红，幽香味浓，入水易溶(róng)化，沉积，冲调(diào)后胀性足；陈货则色带灰黄，无幽(yōu)香味，不易溶化、沉积较慢，胀性(xìng)也差。

　　 无泥沙杂质，可用少数(shù)干粉进口细嚼，或置通明器皿中(zhōng)加清水拌(bàn)和，就可看清(qīng)区(qū)分(fēn)。

　　 【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺(wàng)，一般食法是用(yòng)少数冷开水(shuǐ)把藕(ǒu)粉(fěn)和白糖(táng)调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后(hòu)用沸水冲泡并不断拌和到通明(míng)稠厚即可(kě)食用。

　　每斤干藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医(yī)以为藕(ǒu)粉性平(píng)，调(diào)中(zhōng)开胃，益血通气。

　　大(dà)都患者(zhě)都可食(shí)用。

　　 天良(liáng)

　　 2022年1月28日

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