颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质(zhì)存在(zài)，那(nà)些(xiē)质量(liàng)差(chà)或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌2024年房价会继续下跌吗,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等(děng)产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为一体,国(guó)内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼(jiān)营餐(cān)饮/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号(hào),专注(zhù)于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合(hé)型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且2024年房价会继续下跌吗无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什(shén)么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴(kě)，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的(de)铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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