落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门(mén)槛并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点(di洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤ǎn)单(dān)小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的(de)微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人信息(xī)的(de)获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能真正留(liú)住客户。

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