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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时(shí)时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱(qián)、如意等(děng)等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如(rú)意(yì)、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内(nèi)容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅(fù)说(shuō)，要(yào)想做出好(hǎo)的(de)年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。