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  年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢?在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟,可以在(zài)锅里加点水(shuǐ),然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne),年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频,年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门,蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办,年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题,农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识:

年(nián)糕是大米做的吗

  是的,年(nián)糕是大米做的。

  年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成,而糯米是江(jiāng)南的特产,在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物,

  古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn),加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作(zuò)方法是,将糯米粉用绢罗(luó)筛过后,

  加(jiā)水、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团,将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng),用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

  用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕(gāo),弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料(liào),采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作老师上课说脏话犯法吗,老师上课骂脏话违法吗(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

  在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟,可以在锅里加点水(shuǐ),然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

  要判断年糕是否蒸好,只需(xū)老师上课说脏话犯法吗,老师上课骂脏话违法吗要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出来(lái),如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥(zào)的,说(shuō)明年糕就蒸好了老师上课说脏话犯法吗,老师上课骂脏话违法吗,如果筷子上(shàng)沾了一点年(nián)糕,并且很黏,就是还(hái)没有蒸熟。

  年(nián)糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三(sān)色,象征金银,年糕又称年年(nián)糕,与(yǔ)年年高谐音,寓(yù)意(yì)着小孩身高一年比一年高。

  所以前(qián)人有诗称年糕:年糕寓(yù)意稍云深(shēn),白色如银黄色金(jīn)。

  年岁(suì)盼(pàn)高时时(shí)利,虔诚默祝望财临。

  据说年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国(guó)都城(现江苏省苏州市)传(chuán)递到四面(miàn)八方。

  宁波一带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年(nián)年高,今年更比(bǐ)去年(nián)好的(de)民谚。

  人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外(wài)观,象征吉祥如意、大(dà)吉大利;有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动(dòng)物,构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结合。

  有经验(yàn)的年糕师傅说,要想做(zuò)出好(hǎo)的(de)年(nián)糕,最重(zhòng)要的是注意水和油的运用(yòng)。

  除此,糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很(hěn)重要,一(yī)般市场上买的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米(mǐ)粉(fěn),所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

  年糕应直接(jiē)用糯(nuò)米做,为(wèi)的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

  做(zuò)年糕很简(jiǎn)单,年糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口味,但(dàn)都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料,如(rú)红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办

  

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办?切片(piàn)。

 

  

蒸年糕怎(zěn)么(me)做好吃又简(jiǎn)单窍门

  食(shí)材:糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做法

  1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器(qì),用刮刀或(huò)者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

  2.准备一碗温水,用(yòng)量大约(yuē)为粉重量的(de)70%左(zuǒ)右,将混合粉揉成(chéng)面团,醒(xǐng)大约3分钟。

  3.将醒后的面团分成大小均匀的几(jǐ)块(kuài),具(jù)体多大根据(jù)自己喜(xǐ)好。

  4.把小面团搓成喜欢的样(yàng)子,可以是(shì)条(tiáo)状也可以是馒头状(zhuàng),上锅蒸,水开后蒸20分钟。

  5.出锅就可以吃了,如果喜(xǐ)欢吃甜口的(de),可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

  1、水的(de)用量不用那(nà)么机械,加水(shuǐ)的时候慢慢(màn)加,水多(duō)了就加(jiā)点点粉,面干了就(jiù)加(jiā)一点点水,和(hé)成面团不开(kāi)裂能成型就可以了。

  2、粘米粉和糯(nuò)米粉2:1,由于(yú)糯米粉的量少些,因此不会特别糯,更多的是米香(xiāng)味,如果喜欢吃(chī)糯一些(xiē)的(de),可以调整(zhěng)两种粉的比例。

  3、一次不必(bì)做太多,可以(yǐ)想吃(chī)的时候根据个人食量做(zuò)点,每次都吃现做的,味道更好。

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