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薯(shǔ)类都有(yǒu)哪些食物(wù)，薯类都有哪些图片

　　薯类作物又(yòu)称根茎类作物，主(zhǔ)要包括甘(gān)薯、马铃薯、山(shān)药、芋(yù)类等(děng)。

　　这类作物的(de)产品器官是块(kuài)根(gēn)和块茎(jīng)，具有生长前期和块根(gēn)膨大期两(liǎng)个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积和(hé)总产量均占世(shì)界(jiè)首(shǒu)位。

　　甘(gān)薯的根分为须根、柴根和块根，其中块根是贮藏(cáng)养分的器官(guān)，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种形状。

　　块根还(hái)具(jù)有(yǒu)根出(chū)芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋(yáng)芋、山(shān)药蛋(dàn)等(děng)，其块茎可(kě)供食用(yòng)，是重要(yào)的粮食(shí)、蔬菜兼用作(zuò)物(wù)。

　　产量高，营养丰富(fù)，对环境的适应性较强，现已遍(biàn)布(bù)世界(jiè)各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美洲热(rè)带(dài)，全世界(jiè)热带地(dì)区(qū)广为栽培(péi)。

　　其块根(gēn)可食(shí)，可磨木(mù)薯粉、做面包、提(tí)供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮(yǐn)料。

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